Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Orada i povrće

orada i povrcePotrebno je za 4 osobe:
1 kg orade, 4 šargarepe, 4 krompira, 3 paradajza, veza svežeg korijandera, 15 zelenih maslina bez koštica, 1/2 kandiranog limuna, 2 kašike seckanog peršuna, 4 čena belog luka, kašičica kurkume, prstohvat djumbira, prstohvat kima, 1/2 kašičice korijandera u prahu, so i biber, 4 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
Oljuštite šargarepe i krompir, isecite ih na kolutove i kuvajte 15 minuta u 3 dl vode. Očistite ribe, operite i premažite mešavinom maslinovog ulja, belog luka, svežeg korijandera, soli i bibera. U podmazanoj vatrostalnoj činiji poređajte ribe, delimično kuvan krompir i šargarepe, dodajte svež paradajz isečen na kolutove, masline, komadiće kandiranog limuna i seckani peršun. Pospite povrće kurkumom, djumbirom, kimom i korijanderom, posolite i pobiberite, začinite uljem i dolijte malo vode. Pecite u rerni 30-40 minuta na 200 stepeni. Poslužite vruće.

Piletina sa pečurkama i pavlakom

Piletina sa pecurkama i pavlakomPotrebno je:
500g pileće belo meso, 300g pečurke, 2 čaše pavlaka, 1 čaša mleko, ulje po potrebi, 1 supa iz kesice

Priprema:
Piletinu iseći na manje komade i pomešati sa pečurkama. Pavlaku razredite sa mlekom, dodajte supu iz kesice i pomešajte. Smesu od pavlake pomešajte sa piletinom i pečurkama i sve zajedno sipajte u nauljenu vatrostalnu tepsiju u kojoj ćete peći. Pecite 1 sat na 200-250 stepeni. Prijatno!

Carska pita

carska-pitaPotrebno je:
250 ml mleka, 1 kvasac, 1 jaje, 500 g brašna, 100 g masti, 100 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 150 g džema od kajsije, 150 g džema od šljiva

Priprema:
U mlakom mleku razmrviti kvasac sa šećerom i ostaviti da nadodje.U posudu dodati jaje, mast i nadošao kvasac, pa postepeno dodajući brašno umesiti glatko testo.
Testo podeliti na 3 jufke. Svaku jufku razviti oklagijom na veličinu tepsije.U podmazan pleh staviti jedno razvučeno testo i premazati ga džemom od kajsije.Zatim ravnomerno posuti sa polovinom oraha i šećera.
Preko toga staviti drugo testo i premazati ga džemom od šljiva. Posuti ostatkom oraha i šećera, pa na kraju prekriti trećim testom.
Finalni postupak: Pripremljen kolač ostaviti u tepsiji da odstoji sat vremena.Peći na 200°C oko 30 minuta. Pečen i ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.Izvor

Margarin ili puter?

margarin-ili-puterIzmedju margarina ili putera najveća razlika je u tipu masnoća koja se nalazi u njima.Margarin se proizvodi od biljnih ulja procesom hidrogenizacije na temperaturi od 260 C stepeni, i tako se dovede u čvrsto stanje.Usled visoke temperature u procesu presovanja ulja uništavaju se antioksidanti i nastaju slobodni radikali koji izazivaju oštećenja u ćelijama i dovedu do raka.Sastavni deo su transmasne kiseline nezasićene i zasićeni masne kiseline sjedinjuju sa dodatkom atoma vodonika.Na taj način se dobija neprirodno jedinjenje, koji se teško izbacuje iz organizma, umesto toga nastaje taloženje na krvnim sudovima.Margarin povećava ukupan holesterol LDL (loš holesterol) i smanjuje  HDL (dobar holesterol), smanjuje opšti imunitet organizma.U molekularnoj strukturi gledano margarin samo za jednu molekulu različit od sastava tzv. meke plastike, osim toga ima oko 27 sastojaka kao i uljne boje za industriju i domaćinstvo.Može se reći da je margarin hidrogenizovano biljno ulje sa dodatkom vitamina  A, D, E kako bi sastav bio sličniji puteru.U gotovom proizvodu margarin sadrži sledeće hemikalije:

Opširnije...

Kupus kao hrana i lek

kupus-kao-hrana-i-lekKupus se koristi za ishranu i kao lekovita biljka.Kod nas se gaji beli-zeleni i ljubičasti kupus.Beli kupus sadrži više C vitamina dok ljubičasti ima više fitonutrijenata medju kojima antocijan, antioksidans koji štiti sivu moždanu ćeliju i smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti.Kupus ima malu kalorijsku vrednost i zbog toga se koristi u raznim dijetama.100 gr.kupusa sadrži 42 mg. C vitamina što ga može svrstati u rang limuna ili mandarina.Sadrži provitamin A, B1, B5, B6, E, K vitamina i razne minerale kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvoždja, sumpora, bakra i malo natrijuma.Pošto kupus sadrži veću količinu kalijuma nego natrijuma zato je povoljno uzimati kod povećanog rasta krvnog pritiska.Smanjuje rizik od karcinoma želuca, debelog creva, pluća zahvaljujući supstanci Indolu.
Kao lek preporučuje se svež sok od kupusa u slučaju čira na želucu, dvanaestopalačnom crevu, kod prehlade, bronhitisa i kašlja, opstipacije i umora.Deluje kao prirodni antibiotik jer uništava bakterije uključujući i Helicobacter pilori.Koristi se kao lek za detoksikaciju organizma, čisti digestivni trakt.Kupus može da se stavi kao zimnica, putem fermentacije dobija se kiseli kupus, veoma je cenjen zbog C vitamina.Za još bolji ukus-arome u bure može da se stavi cvekla, kukuruz i time se rasolu povećava nutritivna vrednost.

Tartar biftek

Tartar biftekPotrebno je:
250 g junećeg mlevenog mesa, 150 g svinjskog mlevenog mesa, 1 crveni luk, 3 žumanca, Malo belog luka u prahu, 2 kašike majoneza, 2 kašike seckanih maslina, 1 kiseli krastavčić, ½ kašičice začinske paprike, 1 ½ kašičice senfa, 1 velika kašika vorčester sosa, 1 kašičica kečapa, 0,5 dl konjaka, 1 kašika peršuna, ½ kašičice čili sosa, so, biber, ½ kašičice soja sosa, nekoliko kapi limuna.

Priprema:
Meso pripremite ranije i ostavite ga da odstoji u marinadi od ulja bar 24 sata pre pripreme. U blender stavite crveni luk, beli luk u prahu, meso, krastavčić, masline, peršun. Nemojte previše pasirati jer tartar biftek ne bi trebalo da izgleda kao pašteta. U posebnoj posudi pomešajte žumance, kečap, vorčester sos, senf, čili, soja sos, majonez, ostale suve začine, konjak, so i biber. Dobijeni sos pažljivo umešajte u meso sve dok se fino ne sjedini. Možete dodati i malo limunovog soka. Tartar biftek služite dobro ohladjenog uz svež ili prepečeni hleb.

Starinski recept za krempitu

Starinski recept za krempituPotrebno je:
kore: dva jajeta, osam žumanaca, 10 kašika šećera, 10 kašika ulja, 10 kašika brašna, jedan prašak za pecivo.
fil: 8 bjelanaca, 16 kašika šećera, 4 pudinga od vanile, 200 grama šećera, 1 l vode.
dekoracija: šećer u prahu.

Priprema:
kore: Pjenasto umutite jedno jaje i četiri žumanca sa pet kašika šećera. Dodajte pet kašika ulja, pet kašika brašna, pola kesice praška za pecivo i lagano sjedinite. Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje, a zatim prespite smjesu i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C 15 min. Postupak ponovite sa preostalim materijalom i ispecite i drugu koru.

Opširnije...

Špageti

SPAGETIPotrebno je:
400 g špageta, 500 g mlevenog pilećeg mesa, 2 jaja, 4 kašike prezli, sitno seckan peršunov list, 1 čen belog luka, 3/4 čaše parmezana, 2 kašike mleka, so, biber.
za sos: 800 g seckanog paradajza iz konzerve, 1/4 čaše ulja, 1 čen belog luka, 1 kašika šećera, so, biber.

Priprema:
U činiji razmutite jaja, dodajte prezle, peršun, sitno seckan beli luk, parmezan, mleko, so, biber, izmešajte i zatim dodajte mleveno meso i ujednačite smesu. Oblikujte kuglice, pa pržite u većem i dubljem tiganju na srednje zagrejanom ulju, okrećući sa svake strane da porumene. Sos pripremite tako što prvo propržite sitno iseckan beli luk, zatim dodajte paradajz, so i šećer, ostavite da se dinsta nekoliko minuta, dodajte peršunov list i onda ga prelijte preko kuglica od mesa, pa sve zajedno dinstajte još oko 15 minuta. Skuvajte špagete, sipajte u tanjir, pa preko njih prelijte sos sa kuglicama od mesa i po želji pospite rendanim parmezanom.

Moskva šnit torta

moskva-snit-tortaPotrebno je:
15 belanaca, 21 kašika šećera, 24 kašika mlevenih oraha, 3 kašika brašna, 15 žumanaca, 15 kašika šećera, 2 šoljice mleka, 250g margarina, 1 kašika brašna
2 kesice vanilin šećera, 1 pak. slatka pavlaka, 1 konzerva isecenog ananasa, 1kg višanja, 200g pečenog lešnika, 4 pak. slatke pavlake

Priprema:
Kore: 15 belanaca 21 kašika šećera 24 kašike mlevenih oraha 3 kašike brašna
Fil: 15 žumanaca 15 kašika šećera 2 šoljice mleka 250 g margarina 1 kašika brašna 2 kesice vanilin šećera 1 slatka pavlaka
Ostalo: 1 konzerva ananasa 1 kg višanja 200 g prepečenog lešnika 4 slatke pavlake.

Opširnije...

Strana 1 od 18