Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Bele ledene kocke sa jagodama

Bele ledene kocke sa jagodamaPotrebno je:
6 kom jaja, 22 kašike šećera, 14 kašika brašno, 1 lit.mleko, 250 gr.margarin, 1 kg.jagode, 1/2 krsice prašak za pecivo,150gr.šlag,

Priprema:
Kora: 6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera. U čvrst sneg polako dodati 6 kašika brašna i prašak za pecivo. Smesu sipati u podmazan kalup i peći na 180 stepeni 20-ak minuta. Vruću koru preliti sa 1 decilitrom mleka provrelog sa 8 kašika šećera.
Fil: 6 žumanaca umutiti sa 6 kašika šećera, 1 decilitrom mleka i 8 kašika brašna, pa zakuvati u 5 decilitra provrelog mleka. Ohlađen fil umutiti sa prethodno umućenim margarinom. U fil dodati iseckane jagode, polako promešati kašikom i sipati preko kore. 150 grama šlaga umutiti sa 3 decilitra mleka i time premazati kolač.

Rolnice sa spanaćem

rolnice-sa-spanacemPotrebno je:
Za 2 osobe: 300 g pilećeg belog mesa isečenog na tanke šnite, 200 g svežeg spanaća, 3 kriške mekog kačkavalja, 1 kašičica putera, 1 čen belog luka, so, biber, maslinovo ulje.
Priprema:
Zagrejte kašičicu putera, 2 kašike ulja i beli luk u tiganju, dodajte spanać koji ste prethodno oprali, očistili i iscedili, dinstajte 5 minuta, blago posolite i ostavite da se ocedi. Rasporedite šnite pilećeg mesa na radnu površinu (ako su veliki, prepolovite ih). Na svaki komad mesa stavite po malo dinstanog spanaća i list kačkavalja, pa uvijte u rolnice, pričvrstite drvenim čačkalicama i stavite u podmazani pleh. Rolovano meso pecite u rerni 25-30 minuta (ili duže ako je meso deblje) na 180 stepeni. Na kraju posolite i pobiberite po želji. Servirajte uz sveže listiće spanaća začinjene uljem.

Piletina sa brusnicom

Piletina sa brusnicomPotrebno je za 4 osobe:
4 pileća fileta (svaki oko 180 g), 800 g krompira, glavica crnog luka, 100 ml + 2 kašike ulja, kašičica senfa, 250 ml povrtnog bujona, 8 kašika voćnog sirćeta, 175 g kamembera, pola vezice vlašca, 50 g + 8 kašičica džema od brusnica, 3 jaja, 300 g prezli, 3 kašike brašna, 50 g oraha, pola glavice radiča, 50 g zelene salate, so i biber.
Priprema:
U kipućoj vodi skuvajte krompir sa ljuskom. Za marinadu, u tiganju zagrejte dve kašike ulja, propržite sitno seckan crni luk, umešajte senf, a zatim sipajte povrtni bujon i sirće. Posudu poklopite, kuvajte pet minuta i ohladite.Krompir oljuštite, operite hladnom vodom, isecite na kriške, prelijte marinadom i ostavite sa strane 60 minuta. Meso prepolovite uzduž i istanjite tučkom. Vlašac sitno iseckajte, a kamember izrežite na osam tankih kriški.Svaki filet posolite i pobiberite, premažite kašičicom džema od brusnica, stavite krišku kamembera, pospite seckanim vlašcem i pažljivo urolajte. Opširnije...

Orada i povrće

orada i povrcePotrebno je za 4 osobe:
1 kg orade, 4 šargarepe, 4 krompira, 3 paradajza, veza svežeg korijandera, 15 zelenih maslina bez koštica, 1/2 kandiranog limuna, 2 kašike seckanog peršuna, 4 čena belog luka, kašičica kurkume, prstohvat djumbira, prstohvat kima, 1/2 kašičice korijandera u prahu, so i biber, 4 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
Oljuštite šargarepe i krompir, isecite ih na kolutove i kuvajte 15 minuta u 3 dl vode. Očistite ribe, operite i premažite mešavinom maslinovog ulja, belog luka, svežeg korijandera, soli i bibera. U podmazanoj vatrostalnoj činiji poređajte ribe, delimično kuvan krompir i šargarepe, dodajte svež paradajz isečen na kolutove, masline, komadiće kandiranog limuna i seckani peršun. Pospite povrće kurkumom, djumbirom, kimom i korijanderom, posolite i pobiberite, začinite uljem i dolijte malo vode. Pecite u rerni 30-40 minuta na 200 stepeni. Poslužite vruće.

Piletina sa pečurkama i pavlakom

Piletina sa pecurkama i pavlakomPotrebno je:
500g pileće belo meso, 300g pečurke, 2 čaše pavlaka, 1 čaša mleko, ulje po potrebi, 1 supa iz kesice

Priprema:
Piletinu iseći na manje komade i pomešati sa pečurkama. Pavlaku razredite sa mlekom, dodajte supu iz kesice i pomešajte. Smesu od pavlake pomešajte sa piletinom i pečurkama i sve zajedno sipajte u nauljenu vatrostalnu tepsiju u kojoj ćete peći. Pecite 1 sat na 200-250 stepeni. Prijatno!

Margarin ili puter?

margarin-ili-puterIzmedju margarina ili putera najveća razlika je u tipu masnoća koja se nalazi u njima.Margarin se proizvodi od biljnih ulja procesom hidrogenizacije na temperaturi od 260 C stepeni, i tako se dovede u čvrsto stanje.Usled visoke temperature u procesu presovanja ulja uništavaju se antioksidanti i nastaju slobodni radikali koji izazivaju oštećenja u ćelijama i dovedu do raka.Sastavni deo su transmasne kiseline nezasićene i zasićeni masne kiseline sjedinjuju sa dodatkom atoma vodonika.Na taj način se dobija neprirodno jedinjenje, koji se teško izbacuje iz organizma, umesto toga nastaje taloženje na krvnim sudovima.Margarin povećava ukupan holesterol LDL (loš holesterol) i smanjuje  HDL (dobar holesterol), smanjuje opšti imunitet organizma.U molekularnoj strukturi gledano margarin samo za jednu molekulu različit od sastava tzv. meke plastike, osim toga ima oko 27 sastojaka kao i uljne boje za industriju i domaćinstvo.Može se reći da je margarin hidrogenizovano biljno ulje sa dodatkom vitamina  A, D, E kako bi sastav bio sličniji puteru.U gotovom proizvodu margarin sadrži sledeće hemikalije:

Opširnije...

Kupus kao hrana i lek

kupus-kao-hrana-i-lekKupus se koristi za ishranu i kao lekovita biljka.Kod nas se gaji beli-zeleni i ljubičasti kupus.Beli kupus sadrži više C vitamina dok ljubičasti ima više fitonutrijenata medju kojima antocijan, antioksidans koji štiti sivu moždanu ćeliju i smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti.Kupus ima malu kalorijsku vrednost i zbog toga se koristi u raznim dijetama.100 gr.kupusa sadrži 42 mg. C vitamina što ga može svrstati u rang limuna ili mandarina.Sadrži provitamin A, B1, B5, B6, E, K vitamina i razne minerale kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvoždja, sumpora, bakra i malo natrijuma.Pošto kupus sadrži veću količinu kalijuma nego natrijuma zato je povoljno uzimati kod povećanog rasta krvnog pritiska.Smanjuje rizik od karcinoma želuca, debelog creva, pluća zahvaljujući supstanci Indolu.
Kao lek preporučuje se svež sok od kupusa u slučaju čira na želucu, dvanaestopalačnom crevu, kod prehlade, bronhitisa i kašlja, opstipacije i umora.Deluje kao prirodni antibiotik jer uništava bakterije uključujući i Helicobacter pilori.Koristi se kao lek za detoksikaciju organizma, čisti digestivni trakt.Kupus može da se stavi kao zimnica, putem fermentacije dobija se kiseli kupus, veoma je cenjen zbog C vitamina.Za još bolji ukus-arome u bure može da se stavi cvekla, kukuruz i time se rasolu povećava nutritivna vrednost.

Tartar biftek

Tartar biftekPotrebno je:
250 g junećeg mlevenog mesa, 150 g svinjskog mlevenog mesa, 1 crveni luk, 3 žumanca, Malo belog luka u prahu, 2 kašike majoneza, 2 kašike seckanih maslina, 1 kiseli krastavčić, ½ kašičice začinske paprike, 1 ½ kašičice senfa, 1 velika kašika vorčester sosa, 1 kašičica kečapa, 0,5 dl konjaka, 1 kašika peršuna, ½ kašičice čili sosa, so, biber, ½ kašičice soja sosa, nekoliko kapi limuna.

Priprema:
Meso pripremite ranije i ostavite ga da odstoji u marinadi od ulja bar 24 sata pre pripreme. U blender stavite crveni luk, beli luk u prahu, meso, krastavčić, masline, peršun. Nemojte previše pasirati jer tartar biftek ne bi trebalo da izgleda kao pašteta. U posebnoj posudi pomešajte žumance, kečap, vorčester sos, senf, čili, soja sos, majonez, ostale suve začine, konjak, so i biber. Dobijeni sos pažljivo umešajte u meso sve dok se fino ne sjedini. Možete dodati i malo limunovog soka. Tartar biftek služite dobro ohladjenog uz svež ili prepečeni hleb.

Špageti

SPAGETIPotrebno je:
400 g špageta, 500 g mlevenog pilećeg mesa, 2 jaja, 4 kašike prezli, sitno seckan peršunov list, 1 čen belog luka, 3/4 čaše parmezana, 2 kašike mleka, so, biber.
za sos: 800 g seckanog paradajza iz konzerve, 1/4 čaše ulja, 1 čen belog luka, 1 kašika šećera, so, biber.

Priprema:
U činiji razmutite jaja, dodajte prezle, peršun, sitno seckan beli luk, parmezan, mleko, so, biber, izmešajte i zatim dodajte mleveno meso i ujednačite smesu. Oblikujte kuglice, pa pržite u većem i dubljem tiganju na srednje zagrejanom ulju, okrećući sa svake strane da porumene. Sos pripremite tako što prvo propržite sitno iseckan beli luk, zatim dodajte paradajz, so i šećer, ostavite da se dinsta nekoliko minuta, dodajte peršunov list i onda ga prelijte preko kuglica od mesa, pa sve zajedno dinstajte još oko 15 minuta. Skuvajte špagete, sipajte u tanjir, pa preko njih prelijte sos sa kuglicama od mesa i po želji pospite rendanim parmezanom.

Strana 8 od 22