Sočni karabataci preliveni sosom

Potrebno je za 4 osobe:
12 karabataka bez kostiju, glavica crnog luka, sok i rendana kora od jednog limuna, 380 ml krem pavlake za kuvanje, kašičica seckanog svežeg timijana, maslinovo ulje, so i biber.
Priprema:
Zagrejte rernu na 190 stepeni. U velikom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi i ispržite karabatake po 2-5 minuta sa svake strane. Posolite i pobiberite i potom stavite meso u tanjir. U istom tiganju izdinstajte seckani crni luk 3-5 minuta, pa umešajte sok od limuna i rendanu koru, krem pavlaku i sveži timijan.
Kuvajte oko 2 minuta, vratite karabatake u tiganj i pecite u rerni još 15-20 minuta. Povremeno prelijte meso sosom iz tiganja. Poslužite uz bareno povrće.