Bugarska baklavaBez kora, jednostavna i fantastična!Veoma ukusna baklava koja se lako i brzo pravi.
Potrebno je:
2 jaja,10 ravnih kašika šećera, 10 kašika mleka, 10 kašika ulja za podmazivanje pleha, 10 kašika mekog brašna za posipanje,10 kašika pšeničnog griza, 1/2 kesice praška za pecivo, 70 g suvog grožđa, 60 g seckanog oraha za posipanje,90 g mlevenog oraha,
Za preliv:300 g šećera, 700 ml vode,1/2 limunovog soka, vanilin, karamel ili rum šećer 1 kesica
Priprema:
Umutiti penasto jaja i šećer, dodati mleko, ulje, orahe, suvo grožđe, pa sve dobro izmešati. Na kraju dodati griz i brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Srednji pleh veličine 33×22 cm premazati uljem, posuti brašnom i sipati smesu. Smesa je gušća, tako treba da bude. Rernu zagrejati na 210 stepeni C i peći smesu 25 minuta.
Šećer, vanilin, karamel ili rum šećer i vodu staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati 5 minuta od momenta ključanja. Skloniti sa vatre i dodati sok od limuna. Vruću baklavu polako preliti vrućim sirupom i ostaviti da potpuno upije sirup i da se ohladi, pa tek onda seći. Isečenu baklavu posuti grubo seckanim orasima. Napomena: Po izvornom receptu, za sirup je korišćeno 800 g šećera i 800 ml vode na smesu od 3 jajeta i po 12 kašika mleka, brašna, ulja, griza. Mislim da je to previše šećera, pa sam smanjila za čitavih 500 g i baklava je bila dovoljno slatka. Bar nama, jer ne volimo preslatko. Takođe. po izvornom receptu, hladnu baklavu je trebalo preliti vrelim sirupom.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.