Poslastica
Torta od pomorandže
- ponedeljak, 12 mart 2012
Za 4 osobe:
225 g brašna, 200 g maslaca, 175 g smeđeg šećera, 100 g badema, 3 jajeta, 2 pomorandže, pola kesice suvog kvasca i 1,5 dl likera od pomorandže. Za dekoraciju: 200 g šlaga, 2 pomorandže, 30 g seckanih badema i grančica sveže nane.
Bademe sipajte na pleh i kratko ispecite u rerni, ohladite i sameljite. Maslac razmekšajte na sobnoj temperaturi, odvojte 175 g i penasto umutite, pa dodajte šećer, kašičicu likera i jedno po jedno jaje, ne prestajući da mutite. Dodajte pola količine brašna pomešanog sa kvascem i još malo mutite. Zatim stavite struganu koru i sok od jedne pomorandže, mlevene bademe i sve promešajte. Dobijenu masu sipajte u dobro podmazan i brašnom posut, okrugli pleh za torte, prečnika 20 cm i pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu tortu preručite iz kalupa na poslužavnik, poprskajte mešavinom soka od preostale pomorandže i 1 dl likera i ostavite da se sasvim ohladi. Celu tortu premažite šlagom, ukrasite kriškama pomorandže, listićima nane i pospite seckanim bademima.
Zimski kolač
- ponedeljak, 12 mart 2012
Za 4 osobe:
1 kg suvih smokava, 100 g suvog grožđa, 100 g meda, 100 g šećera, 100 g kandiranog voća, 100 g čokolade za kuvanje, 100 g seckanih oraha, 120 g brašna, 100 g prezli, malo struganog muskatnog oraščića, limun, pomorandža, 1 dl maslinovog ulja, belo vino za marinadu i kandirano voće za dekoraciju.
Veče pre pripremanja ovog kolača suve smokve i grožđe prelijte belim vinom da ogrezne i ostavite da prenoći. Ujutro u veću posudu sipajte šećer, brašno, prezle i med. Dodajte malo struganog muskatnog oraščića, struganu koru limuna i pomorandže, seckane orahe, seckane oceđene smokve i suvo grožđe, seckanu čokoladu i kandirano voće. Sipajte ulje, ali sačuvajte dve kašike za kasnije i mesite masu prstima. Ako je masa suviše gusta dodajte malo belog vina. Dobijenu masu sipajte u podmazan i brašnom posut okrugli kalup prečnika 26 cm i pecite 40 minuta u zagrejanoj rerni na 160 stepeni. Pečeni kolač ostavite da se malo ohladi, preručite na poslužavnik i ukrasite mešanim kandiranim voćem.
Posni tiramisu
- ponedeljak, 12 mart 2012
Za 4 osobe
za testo: 2 dl ulja, 1,5 čaša od jogurta vode, 2,5 čaše brašna, 2 čaše šećera, ravna kašičica sode bikarbone i pola kašičice vanilin šećera. Za krem: paket margarina, manje pakovanje biljne pavlake, 5-6 kašika šećera u prahu, 2 listića biljnog želatina, kašičica kakao praha i dve-tri kapi ruma. Za sirup: 300 g šećera, 3 dl vode, 2 kašičice instant kafe i 1 dl ruma. Za glazuru: 250 gr čokolade za kuvanje, kašika šećera i tri-četiri kašike vode.
Sve sastojke za koru pomešajte, dobro umutite i dobijenu masu preručite u veći četvrtast pleh obložen kolačarskim papirom. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru ohladite i podelite na dva dela. Margarin za krem omekšajte na sobnoj temperaturi i penasto umutite, dodajte biljnu pavlaku i mešajte dok se krem ne duplira. Dodajte kakao, šećer u prahu i nekoliko kapi ruma i mutite još nekoliko sekundi. Šećer za sirup sipajte u vodu i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje, da se šećer otopi i dobije gust sirup. Sklonite s ringle, dodajte instant kafu, snažno promešajte, sačekajte da se sirup sasvim ohladi, pa sipajte rum. Posebno pomešajte vodu sa šećerom za glazuru, dodajte komadiće čokolade i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje da dobijete gust krem. U četvrtastu keramičku posudu položite jedan sloj kore, prelijte sirupom da se dobro natopi, nanesite sloj krema, odozgo položite drugu koru, prelijte je sirupom, nanesite još jedan sloj krema i sve poravnajte spatulom. Kolač na kraju prelijte mlakom glazurom od čokolade i do serviranja čuvajte u frižideru.
Žerbo torta
- ponedeljak, 23 januar 2012
Sastojci:
Sastojci za 3 kore: 9 belanaca, 9 kašika šećera, 150 g mlevenih oraha ili lešnika, 3 kašike brašna, Preliv za kore: 6 kašika šećera, Fil: 9 žumanaca , 9 kašika šećera, 125 g putera, 100 g čokolade za kuvanje, Za ukrašavanje: 1 slatka pavlaka (250 ml)
Priprema
Umututite čvrst sneg od belanaca, dodajte šećer i mutite dok masa ne postane gusta. Dodajte mlevene orahe (ili lešnike) u umućena belanca i brašno i sve lagano izmešajte. Podelite masu na tri dela i pecite tri kore u podmazanom plehu 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kad se kore ohlade, istopite 6 kašika šecera i kašikom prelijte preko svake kore po malo prženog šećera (kao na slici br. 3).
Fil za žerbo tortu: Umutite žunaca sa šećerom i kuvajte ih na pari 15 minuta. Sklonite fil sa šporeta i dodajte puter, mešajte dok se puter ne sjedini sa filom. Podelite zatim fil na dva dela i u jedan deo stavite istopljenu čokoladu. Kad se oba fila ohlade filovati prvu koru sa žutim filom, preko toga staviti drugu koru pa nju premazati filom u kome je čokolada, pa staviti treću koru i preko nje umućen šlag (umesto šlaga možete po želji staviti i glazuru od čokolade). Žerbo tortu ukrasite rendanom čokoladom. Torta je fenomenalna, obavezno je probajte!
Kinder kocke
- nedelja, 22 januar 2012
Potrebno je:
5 jaja, 5 kašika brašna, kašika vanil šećera, 2 pune kašike kakaoa, na vrh noža praška za pecivo, 5 kašika šećera
Za krem: 250 ml slatke pavlake, 1 šlagfiks, 2 kašike tečnog meda, vanilin šećer
Priprema:
Od belanaca ulupajte čvrst sneg, a žumanca izmutite sa šećerom, pa im dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Mešajte da dobijete glatku masu. Dodajte tri kašike snega od belanaca i lagano mešajte, a onda sve sipajte u belanca i umešajte. Izlijte u veliki pleh od rerne koji ste obložili pek-papirom, ravnomerno razmažite i pecite 10 minuta na 180 stepeni. Kada se kora ohladi, prepolovite je da dobijete dve kore. Ulupajte slatku pavlaku sa šlagfiksom i dodajte med i vanilin šećer. Kremom premažite biskvit i poklopite drugim, pa stavite u frižider da se dobro stegne.
Još članaka...
Lajkujte nas !
Sponzori Sajta
