torta-kamelijaPotrebno je:
Za kore:
6 jaja, 300 g Sunoko šećera, 200 g pečenih mlevenih badema, 6 belanaca, 2 štangle tamne čokolade, nekoliko kapi limunovog soka.
Za fil: 6 žumanaca, 200 g Sunoko šećera, 1 vanilin šećer, ekstrakt vanile, 250 g putera, 1 kašika brašna, 3 dl mleka, 2,5 dl slatke pavlake, 150 g tamne čokolade, 50 g seckanih badema za posipanje, krem-šlag, 3 kašike marmelade od kajsija za premaz.
Priprema:
Penasto umutite šest žumanaca sa 150 grama Sunoko šećera, pa dodajte rendanu čokoladu, pola količine badema i pažljivo umešajte sneg od belanaca. Koru ispecite u velikom plehu na 200 stepeni i isecite je uzduž na tri dela.

Za drugu koru u sneg od belanaca dodajte kašiku po kašiku ostatka šećera, limunov sok i drugu polovinu badema, pa sušite na 170 stepeni oko 45 minuta, takođe u velikom plehu. Ohlađenu koru isecite na tri dela. Za prvi fil umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i ekstraktom vanile, dodajte brašno i zakuvajte u mleku uz neprestano mešanje. U ohlađen krem umutite omekšali puter, pa dodajte bademe. Za drugi fil zagrejte pavlaku do ključanja, pa otopite čokoladu i ostavite da se ohladi, a potom kratko stavite u frižider da se malo stegne. Ređajte tamnu koru, pekmez, vanil-badem krem, belu koru, čokoladni krem i tako dok dok ne utrošite svih šest kora i kremove. Odozgo premažite umućenim krem šlagom i pospite seckanim bademima.

 

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.