Francuska ProfiterolePotrebno je:
za testo: 130 ml vode, 40 g maslaca, malo soli, 90 g oštrog brašna, 2 jaja.
za fil: 1 puding od vanile, 50 g šećera, 250 ml mleka, 200 ml slatke pavlake.
za preliv: 150 ml slatke pavlake, 150 g čokolade za kuvanje.

Priprema:
Za fil pomešajte prašak za puding sa šećerom i malo hladnog mleka. Ostatak mleka skuvajte, pa u njega dodajte razmućen prašak za puding i mešajući kuvajte dok se puding ne zgusne. Kad se ohladi umešajte čvrsto umućenu slatku pavlaku. Za testo u manju posudu stavite vodu, maslac i so, pa kad počne da vri dodajte brašno i kuvajte dok se ne zgusne. U ohladjenu smesu umešajte mikserom jedno po jedno jaje dok ne dobijete glatku smesu. Testo poslastičarskim špricem istiskujte na pleh u loptice veličine oraha. Pecite u rerni na 190 stepeni 20 minuta. Ohladjene profiterole punite filom od vanile. Za preliv zagrejte slatku pavlaku i izmešajte sa izlomljenom čokoladom u glatku smesu.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.