Nugat-torta-sa-karamelomPotrebno je:
za biskvit: 75 g euro-krema, 3 jajeta, 100 g šećera, 120 g brašna, 20 g gustina, kašičica praška za pecivo
za karamel sa lešnicima: 100 g lešnika, 150 g šećera
i još: 500 ml pavlake, 2 kesice učvršivača pavlake, 100 g mlevenog lešnika, 90 g šećera

Priprema:

Biskvit

Rernu zagrejati na 175 stepeni. Rastopiti euro-krem (nutela, cipiripi i sl.) na pari. Žumanca penasto umutiti sa tri kašike mlake vode i šećerom. Umešati i euro-krem. Izmešati brašno sa gustinom i praškom za pecivo, a zatim ga sipati u krem. Čvrsto ulupati belanca, pa u njih dodati krem od žumanaca i sve promešati.Od ove mase u kalupu (prečnika 24 cm) obloženom pek papirom ispeći jednu za drugom tri kore. Svaku koru peći oko 15 minuta. Ostaviti da se hlade.

Karamel sa lešnicima
Iseckati lešnike i propržiti ih bez masnoće u tiganju, tako da dobiju zlatnožutu boju. Staviti ih na tanjir i ostaviti da se ohlade. Usuti šećer sa kašikom vode u jedan mali lonac i stalno mešajući, napraviti karamel. Skinuti sa šporeta i prohladiti. Dodati propržene lešnike. Staviti ovu masu na komad pek papira i malo je razvući. Ostaviti da se ohladi i teškim nožem iseckati na komade.
Završna radnja
Čvrsto ulupati pavlaku sa tri kašike šećera i učvrćivačem za šlag. Dodati mlevene lešnike. Sve tri kore premazati pavlakom sa lešnicima, posuti karamelom i staviti ih jednu na drugu.
Za ukrašavanje napraviti od preostalog šećera i kašičice vode karamel i ostaviti da se prohladi. Neposredno pre serviranja tortu ukrasiti parčićima karamela. tortu nafilujte po želji šlagom ili čokoladom.Izvor: Stvar Ukusa

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.