18-pastrmka-u-crnom-vinuZa 4 osobe: 200 g pirinča, 8 fileta od pastrmke, 2,5 dl crnog vina, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 2 paradajza, 2 grane celera, pola veze peršuna, zrno karanfilića, čaša jogurta, so, biber, maslinovo ulje i malo brašna.

Pirinač skuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i ostavite sa strane. Povrće iseckajte na kockice, odnosno kolutiće i stavite u veću šerpu. Prelijte kašikom ulja i vinom, dodajte zrno karanfilića, posolite, pobiberite i čim tečnost proključa smanjite temperaturu i kuvajte na umerenoj temperaturi 20 minuta, uz stalno mešanje. Ukoliko je potrebno, prelijte s malo tople vode. Pred kraj kuvanja dodajte jogurt, pobiberite i još malo posolite ako je potrebno, promešajte i sklonite s ringle. Riblje filete isecite, uvaljajte u brašno i pržite na dve kašike vrelog ulja da porumene sa obe strane. Prženu ribu blago posolite, ocedite i ređajte na poslužavnik. Dodajte kuvani pirinač, sve prelijte toplim prelivom od vina, pospite seckanim peršunom i servirajte.
Izvor:Novosti.rs

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.