pastrmkaPriprema:

Očistite pastrmke, odstranite kožu i kosti i pripremite filete. Položite ih na listove zelene salate i obložite kolutovima tvrdo kuvanih jaja, kolutovima paprike i kuvanim šparglama. Zatim zagrejte vino, dodajte u hladnoj vodi potopljen i oceđen želatin i mešajte dok se želatin potpuno ne otopi. Ohlađenim želatinom (aspikom) prelijte filete. Ostavite na hladnom da se dobro stvrdne.

Dinju prepolovite, očistite i od mesnatog dela vadite kuglice posebnom kašikom. Rubove kore nasecite cik-cak, ispunite je kuglicama, posolite, pobiberite i prelijte limunovim sokom.

Slatku pavlaku umutite, dodajte seckanu mirođiju, ren, limunov sok, biber i so. Lagano promešajte i poslužite uz filete.

Sastojci:

800 g dimljenih pastrmki
8 listova zelene salate
160 g vrhova špargli
2 tvrdo kuvana jajeta
100 g sveže paprike
1 dl belog vina
2 lista želatina
1 manja dinja
peršun, limunov sok
beli biber, so

sastojci za sos

2 dl slatke pavlake
50 g struganog rena
vezica mirođije
limunov sok
biber, so

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.