guzvara-sa-domacimPotrebno je:
Za kore: 800 g brašna, 400 ml vode, 1 kašika ulja, 1 kašičica soli, 5 kašika masti
Za fil: 500 g mladog sira, 1 čaša kisele vode, 1 čaša jogurta, 1 čaša ulja, 5 jaja, 1 kašičica soli, 1/2 kesice praška za pecivo

Priprema:
U polovinu brašna dodati so, potom ulje i vodu, pa postepeno dodavati preostalo brašno dok se ne umesi glatko testo.Testo podeliti na 12 loptica i svaku rastanjiti na veličinu tanjira. Svaku koru premazati sa malo masti. Sastavljati po dve korice (dakle, 6×2).Potom svaki par kora rastanjiti oklagijom što tanje i svaku rastanjenu koricu preseći napola i peći sa obe strane na tabli šporeta (na drva) ili u pica-peka-ču na umerenoj temperaturi.Pečene kore malo zgužvatii redjati na plato na kome će se hladiti (tri kore odvojiti sa strane: jednu za dole i dve za završetak).Dok se kore hlade, pomešati sir sa jajima i jogurtom, dodati kiselu vodu, ulje, so i prašak za pecivo. Lepo umutiti.Dno tepsije u kojoj će se pita peći podmazati uljem i obložiti jednom korom.Ostale kore umakati u fil i zgužvane redjati. Odgore staviti dve kore (koje su već izdvojene). Premazati umućenim jajetom.Peći u zagrejanoj remi na 200°C oko 60 minuta.Umesto da premažem jajetom, ja u činiju od fila stavim malo vode i ulja, pa poslednje dve kore umočim u to i prekrijem gužvaru.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.