Tartar biftekPotrebno je:
250 g junećeg mlevenog mesa, 150 g svinjskog mlevenog mesa, 1 crveni luk, 3 žumanca, Malo belog luka u prahu, 2 kašike majoneza, 2 kašike seckanih maslina, 1 kiseli krastavčić, ½ kašičice začinske paprike, 1 ½ kašičice senfa, 1 velika kašika vorčester sosa, 1 kašičica kečapa, 0,5 dl konjaka, 1 kašika peršuna, ½ kašičice čili sosa, so, biber, ½ kašičice soja sosa, nekoliko kapi limuna.

Priprema:
Meso pripremite ranije i ostavite ga da odstoji u marinadi od ulja bar 24 sata pre pripreme. U blender stavite crveni luk, beli luk u prahu, meso, krastavčić, masline, peršun. Nemojte previše pasirati jer tartar biftek ne bi trebalo da izgleda kao pašteta. U posebnoj posudi pomešajte žumance, kečap, vorčester sos, senf, čili, soja sos, majonez, ostale suve začine, konjak, so i biber. Dobijeni sos pažljivo umešajte u meso sve dok se fino ne sjedini. Možete dodati i malo limunovog soka. Tartar biftek služite dobro ohladjenog uz svež ili prepečeni hleb.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.