Punjeni patlidžan

Potrebno je:
400 g mlevenog mesa po ukusu, 2 patlidžana (svaki oko 500 g), 4 paradajza, 130 g mocarele, 100 ml crnog vina, 2 kašike paradajz pirea, 2 kašike ulja, so biber, peršun i majoran po ukusu.
Priprema:
Patlidžane očistite, operite, prepolovite po dužini, izdubite unutrašnjost (iseckajte na kockice), posolite i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Paradajz očistite i izrežite na kriške. Na zagrejanom ulju u posudi ispržite mleveno meso, dodajte paradajz pire, oceđene kockice patlidžana, začinite peršunom i majoranom, sipajte vino, posolite, pobiberite i dinstajte pet minuta, uz povremeno mešanje. Mocarelu isecite na kockice i pomešajte sa mesom. Kriške patlidžana prosušite krpom, stavite u podmazan pleh, napunite sa 3/4 mesa, rasporedite kriške paradajza i sipajte preostalo meso. Pecite u rerni na 200 stepeni 15 minuta. Servirajte uz pirinač, pire krompir..