VOCNI-KOLAC-SA-VINOMZa 4 osobe:400 g jagoda, 2,5 dl rozea, 60 g šećera, 12 g želatina u listićima, štapić vanile, 100 g gotove, četvrtaste kore za torte, 1,6 dl mleka, 2 žumanca i kašika brašna.

Prelijte 8 g listića želatina s malo hladne vode i ostavite da omekšaju. Jagode operite, uklonite im peteljke, odvojte 100 g sa strane, a ostatak sipajte u šerpu, dodajte 30 g šećera, štapić vanile i vino i kuvajte. Kada masa proključa, kuvajte još 10 minuta, dodajte oceđeni želatin, promešajte, sklonite s ringle i izmiksajte da dobijete crveni pire. Pire od jagoda sipajte u duguljast, dubok pleh i ostavite da odstoji 40 minuta u zamrzivaču. Za to vreme penasto umutite žumanca sa preostalim šećerom, dodajte brašno, sipajte mlako mleko i kuvajte na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Kada masa proključa kuvajte pet minuta, dodajte preostale listiće želatina koje ste takođe razmekšali u malo hladne vode. Promešajte i ostavite sa strane da se krem ohladi. Gotovu koru prepolovite po dužini, umočite je u ohlađeni krem i položite preko smrznutog krema od jagoda. Ponovite postupak sa drugom polovinom kore, položite preko prvog i tortu do serviranja čuvajte u frižideru.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.