Hobotnica sa krompiromUkoliko nemate novca da odete na more, predlažemo jedan recept koji će doneti dašak mora u Vašu kuhinju. Hobotnica je svakako neuobičajeni ručak za ove prostore, ali najveći gurmani savetuju da je obavezno treba probati.
Poterbno je:

1 hobotnica (oko 1 kg), 1 kg krompira, 1 veća glavica crnog luka, 4 čena belog luka, 6 kašičica maslinovog ulja, 6 kašičica suncokretovog ulja, 1 dl belog vina, so,ruzmarin,peršun Priprema:
Hobotnicu dobro očistite od utrobe, operite je i odstranite kljun. Pošto je meso hobotnice tvrdo, treba ga omekšati, a to možete da uradite na nekoliko načina: hobotnicu izlupajte čekićem za meso ili je kratko prokuvajte u malo vode u koju ste stavili čep od plute. Čep od plute stavljate kako bi hobotnica ispustila višak vode i sluzi.
Postoji i treći način kako da omekšate hobotnicu, a to je da je zamrznete, a pre pripreme odmrznete. Ako kupujete već smrznutu hobotnicu, nema potrebe da radite bilo šta od navedenog.
Krompir oljuštite i isecite na veće kriške, a luk na režnjeve. Podmažite pleh uljem pa preko ulja stavite krompir i luk. Preko toga stavite očišćenu i pripremljenu hobotnicu.
Posolite, pospite ruzmarinom pa prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite oko 1 sat u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pred kraj pečenja, izvadite iz rerne na što kraće vreme, sklonite foliju, zalijte vinom, pospite sitno seckanim belim lukom i peršunom pa vratite u rernu da se još kratko zapeče bez folije.
Hobotnica sa krompirom služi se kao glavno jelo uz salatu po izboru.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here