zp_hladna-zakuska_glavnaNapravite tri jednostavna i ukusna jela: punjeni paradajz, mafine sa paradajzom ili hladnu zakusku od ovog povrća
Hladna zakuska
Za 6 osoba: 1,25 kg zrelog paradajza, 150 g parmezana u komadu, 6 tankih šnita šunke, 6 listića želatina, 3 dl povrtnog bujona iz kocke, vlašca, veza svežeg bosiljka, so i biber.
Želatin otopite u malo hladne vode, paradajz potopite na nekoliko minuta u ključalu vodu, ocedite, ohladite pod mlazom hladne vode, oljuštite, iseckajte na tračice i sipajte u veću činiju… Dodajte seckani vlašac i bosiljak, posolite, pobiberite i promešajte i kuvajte do vrenja, pa skinite sa ringle. U ključali povrtni bujon sipajte oceđeni želatin, energično mutite nekoliko minuta i ostavite sa strane da se steže. Ovako pripremljenu želatinastu masu sipajte preko paradajza i promešajte. Dublji, četvrtast pleh obložite providnom folijom, sipajte pola količine pripremljene mase i odložite u frižider na 10 minuta da se ohladi. Zatim po površini poređajte šnite šunke i tanke listiće parmezana, odozgo sipajte ostatak smese sa paradajzom i čuvajte najmanje 2 sata u frižideru.

Neposredno pre služenja pažljivo izručite na poslužavnik i ukrasite komadićima parmezana.
zp_punjeni-paradajz_malaPunjeni paradajz
Za 6 osoba: 14 paradajza, plavi patlidžan srednje veličine, 3 tikvice, zelena paprika, 100 g očišćenih crnih maslinki, 4 kašike maslinovog ulja, dve grančice bosiljka, so i biber.
Dva paradajza i ostalo povrće, operite, očistite i iseckajte na kockice. Na vrelom ulju, neprekidno mešajući prvo 10 minuta dinstajte plavi patlidžan i papriku, onda dodajte tikvice, promešajte, smanjite temperaturu i dinstajte još 10 minuta. Na kraju dodajte paradajz, posolite, pobiberite, poklopite i dinstajte još 15 minuta. Za to vreme, iseckajte maslinke i bosiljak i pred kraj dodajte u dinstano povrće. Preostalim paradajzima odsecite vrhove, pažljivo ih izdubite kašičicom, poređajte u pleh i napunite pripremljenom masom od povrća. Punjene paradajze poklopite odsečenim vrhovima, prelijte maslinovim uljem i pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Služite kao prilog uz meso sa roštilja.
Mafini sa paradajzom
Za 8 osoba: 340 g brašna, 4 kašičice suvog kvasca, 150 g smeđeg šećera, 0,8 dl slatke pavlake, 0,6 dl suncokretovog ulja, 0,6 dl maslinovog ulja, 3 jajeta, 2 grančice paradajza „čeri“, 100 g fete, grančica ruzmarina, 30 g crnih maslinki i kašičica soli.
U većoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac, so i smeđi šećer. U drugu posudu sipajte slatku pavlaku, dve vrste ulja i jaja i dobro umutiti, pa pomešati sa mešavinom brašna, kvasca i šećera. Dodajte seckane maslinke, iglice ruzmarina i so, zp_mafini-sa-paradajzom_malapromešajte i ovom smesom do pola napunite podmazane kalupe za projice. U sredinu svakog kalupa utisnite komadiće feta sira i polutke „čeri“ paradajza, pa kalupe do vrha napunite ostatkom pripremljene mase. Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Izvor:Novosti.rs

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.