Od kada je Ferrero počeo proizvoditi famozne Raffaelo kuglice, mnoge su se domaćice ulovile izrade sličnih poslastica. Svako ima svoju omiljenu varijantu Rafaela, a moderatorica foruma, s nadimkom „Plava tacna“, poslala nam je svoj recept za Rafaelo s kokosom u obliku kockica.
Testo:
6 bjelanjaka, 25 dkg štaub šećera, 10 dkg brašna, 15 dkg kokosa
Miksati snijeg od 6 bjelanjka, polako dodavajući šećer, brašno, te na kraju kokos.
Peći na umjerenoj temperaturi – 150°C, 20tak minuta – u širokom protvanu.
Krema:
3 dcl mlijeka, 6 žumanceta, 4 kašike brašna, 25 dkg šećera
Kuvati kremu dok se ne zgusne i kada se prohladi dodati 25 dkg margarina.
Kemu namazati na ohladjeno tjesto i posui kokosom
