Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Tartar biftek

Tartar biftekPotrebno je:
250 g junećeg mlevenog mesa, 150 g svinjskog mlevenog mesa, 1 crveni luk, 3 žumanca, Malo belog luka u prahu, 2 kašike majoneza, 2 kašike seckanih maslina, 1 kiseli krastavčić, ½ kašičice začinske paprike, 1 ½ kašičice senfa, 1 velika kašika vorčester sosa, 1 kašičica kečapa, 0,5 dl konjaka, 1 kašika peršuna, ½ kašičice čili sosa, so, biber, ½ kašičice soja sosa, nekoliko kapi limuna.

Priprema:
Meso pripremite ranije i ostavite ga da odstoji u marinadi od ulja bar 24 sata pre pripreme. U blender stavite crveni luk, beli luk u prahu, meso, krastavčić, masline, peršun. Nemojte previše pasirati jer tartar biftek ne bi trebalo da izgleda kao pašteta. U posebnoj posudi pomešajte žumance, kečap, vorčester sos, senf, čili, soja sos, majonez, ostale suve začine, konjak, so i biber. Dobijeni sos pažljivo umešajte u meso sve dok se fino ne sjedini. Možete dodati i malo limunovog soka. Tartar biftek služite dobro ohladjenog uz svež ili prepečeni hleb.

Špageti

SPAGETIPotrebno je:
400 g špageta, 500 g mlevenog pilećeg mesa, 2 jaja, 4 kašike prezli, sitno seckan peršunov list, 1 čen belog luka, 3/4 čaše parmezana, 2 kašike mleka, so, biber.
za sos: 800 g seckanog paradajza iz konzerve, 1/4 čaše ulja, 1 čen belog luka, 1 kašika šećera, so, biber.

Priprema:
U činiji razmutite jaja, dodajte prezle, peršun, sitno seckan beli luk, parmezan, mleko, so, biber, izmešajte i zatim dodajte mleveno meso i ujednačite smesu. Oblikujte kuglice, pa pržite u većem i dubljem tiganju na srednje zagrejanom ulju, okrećući sa svake strane da porumene. Sos pripremite tako što prvo propržite sitno iseckan beli luk, zatim dodajte paradajz, so i šećer, ostavite da se dinsta nekoliko minuta, dodajte peršunov list i onda ga prelijte preko kuglica od mesa, pa sve zajedno dinstajte još oko 15 minuta. Skuvajte špagete, sipajte u tanjir, pa preko njih prelijte sos sa kuglicama od mesa i po želji pospite rendanim parmezanom.

Ćufte u sosu

cufte u sosuNeodoljive ćufte u bogatom sosu po receptu nemačkih kuvara odličan su izbor za jedan bogat ručak..

Potrebno je:
300 g mlevenog govedjeg mesa bez masnoće, 300 g mlevenog svinjskog mesa, 100 g sitno seckanog luka, maslac i ulje za prženje, 2 dl mleka, 2 kriške tosta, 15 g seckanih inćuna, 2 jajeta, so, biber
Sos: 50 g maslaca, 60 g brašna, 1 l vode, 10 g sitno seckanih inćuna, 75 g kapra, sirće od belog vina po ukusu, so, biber
Priprema:
Luk  ispržite, tost potopite u mleko, zatim sve namirnice sastavite u kompaktnu masu  i pravite ćufte oko 30-40 grama teške. Malo ih propržite i odlažite na salvetu da upije masnoću. Za sos otopite maslac, na njemu  propržite brašno, pa dodajte vodu i prokuvajte. Začinite inćunima, kaprima, sirćetom, solju i biberom.  Polako u sos stavljajte ćufte i kuvajte ih 15-20 minuta.

Jagnjetina sa bademom

Jagnjetina sa bademomPotrebno je:

500 g jagnjećeg karea so, biber, 2 kašike ulja, 150 g očišćenih badema, 4 kriške hleba, majčina dušica, 100 g maslaca, senf


Priprema:

Operite i očistite jagnjetinu i sa mnogo bibera prepecite na ulju u rerni. Zatim stavite meso na žičanu rešetku u plehu i u rerni pecite dva sata na 80 stepeni. Bademe prepecite, a na hlebu odstranite koru. U seckalici fino isitnite bademe, sredinu hleba i majčinu dušicu. Maslac umutite i izmešajte sa isitnjenom smesom. Pečeno meso posolite i namažite debljim slojem mase sa bademima. U ugrejanoj rerni pecite dok se kora ne zapeče, pa poslužite toplo.

Pečeni šaran iz rerne

Peceni saran iz rernePotrebno je:

1 šaran, 200 g margarina, 4 čena belog luka, 1 manja glavica crnog luka, 250 ml belog vina, 2 kašike prezle, 2 kašike pavlake, 2 lovorova list, peršun, kora 1 limuna, ruzmarin, so, biber.


Priprema:

Umutite penasto margarin pa dodajte pavlaku, peršun, koru limuna, ruzmarin, so i biber, i sve izmešajte da bude glatka smesa. Dodajte izgnječen beli luk i sitno iseckan crni luk, pa sve sjedinite. Tom smesom namažite šarana i iznutra i spolja. U tepsiju ulijte malo ulja i belog vina, pa stavite šarana da se peče na 180 stepeni 20 minuta. Izvadite ga, pospite prezlom i stavite lovorov list, pa vratite da se peče dok fino ne porumeni.

Strana 3 od 27