Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Teleći bubrezi u belom vinu

teleci-bubrezi-u belom-vinuPotrebno je:
Dva očišćena teleća bubrega, veća glavica luka, 2,5 dl belog vina, 2 dl kisele pavlake, 125 g šampinjona, pola veze peršuna, 1 dl goveđeg bujona iz kocke, ulje, kašika skrobnog brašna, so i biber.

Priprema:
Bubrege pažljivo očistite od žilica, obilato posolite i pobiberite, ostavite da stoje desetak minuta, pa iseckajte na komade i ispržite na vrelom ulju da porumene sa svih strana i preručite na tanjir. U istom ulju u kojem se pržilo meso, izdinstajte seckani luk i šampinjone. Kada ispari sva tečnost koju su pečurke pustile, dodajte 2 dl vina i krčkajte da ostane polovina tečnosti. Posolite, pobiberite, dodajte ranije pripremljen goveđi bujon iz kocke i kada ponovo proključa umešajte kiselu pavlaku, dinstane bubrege i kuvajte još tri, četiri minuta. Pred kraj u pola kašike tečnosti od kuvanja razredite skrobno brašno, pa vratite u šerpu i promešajte da se zgusne. Pospite seckanim peršunom i služite uz bareni krompir.

Juneća supa

juneca-supaPotrebno je:
3 glavice luka, 300 g junećeg mesa, 3 krompira, 250 g zelene boranije, 2 šargarepe, 1/2 korena celera, list i koren peršuna, 1,5 l juneće supe od kocke, malo muskatnog oraščića, 1 list lovora, karanfilić.

Priprema:
Isecite meso i povrće. Propržite jedan luk. List peršuna operite i polovinu dodajte u šerpu, pa kratko prodinstajte. Nalijte supom, dodajte meso, muskatni oraščić, lovor i karanfilić, pa kuvajte poklopljeno oko 40 minuta. Dodajte krompir i preostalo povrće, pa kuvajte još oko dvadeset  minuta. Supu ukrasite proprženim kolutovima luka i sitno seckanim peršunom.

Mortadela loptice

mortadela-lopticePotrebno je:
200 g mortadele, 100 g sredine hleba, 1 čaša mleka, 2 kašike rendanog parmezana, 1 jaje, so, biber, prezle, ulje.

Priprema:
Isecite sredinu hleba na kockice, stavite je u dublji sud, pa preko sipajte mleko da kockice ogreznu. Iseckajte mortadelu isto na kockice. U drugoj činiji viljuškom izmešajte jaje, dodajte parmezan, seckanu mortadelu, isceđen hleb, biber i malo soli. Rukama oblikujte loptice. Uvaljajte ih u prezle i pržite u zagrejanom ulju dok ne porumene. Vadite ih na tanjir, na koji ste stavili kuhinjski ubrus. Poslužite dok su tople.

Pileća salata s prelivom od plavog sira

Pileća salata s prelivom od plavog siraPotrebno je:
2 pileća filea, svaki od po 200 g, 2 kašike senfa, 3 kašike ulja, 150g sira s plavim plesnima, 150ml pavlake za kuvanje, 50ml mleka, 1gl ajsberg salate
1 šargarepa, 2 paradajza, isečena na kriškice, pola glavice crvenog luka, 20g badema, 20g oraha, 20g suvih brusnica, 1 zelena jabuka ili kruška, 1 kašika jabukovog sirćeta, so i biber

Priprema:
Izmešajte 2 kašike senfa,1 kašiku ulja, so i biber i utrljajte ih u pileće grudi. Stavite grudi u pleh i pecite na 180C oko 15 min. Prekrijte ih aluminijumskom folijom nakon pečenja kako bi ostale tople. Ukoliko ne želite da koristite rernu, piletinu možete da pržite u tiganju na 1 kašiki ulja.
Priprema preliva: U jednoj posudi žicom pomešajte 150 g izgnječenog plavog sira sa 150 ml pavlake za kuvanje, 50 ml mleka, solju i biberom. Opširnije...

Čorbica od mlevenog mesa

corbica-od-mlevenog-mesaPotrebno je:
2 kašike griza, 1 jaje, 1 veza zeleni (peršun i paškanat), 1 šargarepa, 400 g
mlevenog junećeg mesa, 1/2 čaše kisele pavlake, suvi začin, so, biber, lovorov list, sok od limuna po ukusu.

Priprema:
U šerpi s malo vode stavite da se dinsta mleveno juneće meso i rendana zelen. Dodajte so i začin, dolijte još vode i ostavite da se na tihoj vatri kuva čorbica. Dodajte biber i lovorov list. Umutite jaje, dodajte griz, pola pavlake i malo vode. Ovu smesu dodajte pri kraju kuvanja, još malo kuvajte čorbu i zakiselite je po ukusu sokom od limuna. Na kraju dodajte sitno seckan peršunov list.

Strana 3 od 24