Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Punjeno belo meso sa kajmakom

Punjeno_belo_meso_sa_kajmakomSastojci:

2 komada pilećeg belog, 250 g kajmaka, 2 jaja, 50 g mrvica od hleba (prezle), 50 g dimljene slanine, 50 g susama, 50 g brašna, pola kašike vegete, peršun, ulje, biber, so
Priprema
Pileće grudi se isecite na pola i zasecite po dužini. Posolite, pobiberite i izlupajte čekicem za meso. Na svaki komad mesa stavite po krišku slanine, a na slaninu namažite kajmak i poprskajte vegetom.
Komade pilećeg mesa savijajte na pola, prekrivajući fil. Svako parče uvaljajte u brašno, jaja i prezlu pomešanu sa susamom.
Pržite u tiganju, sa prethodno zagrejanim uljem. Kada je isprženo meso vadite u činiju obloženu papirom.
Ispržite i pomfrit i njega stavite u činiju sa mesom.

Mafini sa karfiolom

Sastojci

150 g karfiola, kašika mleka, kašičica soli, 2 jajeta, 50 g feta sira, 100 g margarina, 2 dl jogurta, 200 g brašna, kesica praška za pecivo, 2 kašike parmezana

Priprema

Karfiol iskidati na cvetiće, obariti u vodi u koju se doda kašika mleka. Obaren karfiol ocediti i posoliti. Umutiti jaja, pa dodati: izmrvljen feta sir, otopljen margarin, jogurt i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu izliti u obložene kalupe (svaku kalup napuniti do pola), preko rasporediti po nekoliko cvetića karfiola i posuti parmezanom. Peći 30 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Prijatno!

Punjene tikvice

punjene_tikvicePotrebno je:
8 manjih tikvica, 500 g mešanog mlevenog mesa, 80 g struganog kačkavalja, 40 g struganog parmezana, 2 jaja, 30 g mesnate slanine, 2 čena belog luka, pola limuna, kašičica sušenog majorana, 1 dl maslinovog ulja, malo struganog muskatnog oraščića, so, biber i prezle ako je potrebno.
Priprema:
Mleveno meso pomešajte sa 40 g struganog kačkavalja, seckanom slaninom i seckanim belim lukom. Dodajte jaja, majoran i struganu limunovu koru. Promešajte, posolite, pobiberite, dodajte malo struganog oraščića i, ukoliko je smesa suviše žitka stavite malo prezli. Tikvice operite, izdubite, napunite pripremljenom smesom, pržite ih u vrelom ulju, ocedite na upijajućem papiru, ređajte u poslužavnik i pospite ostatkom struganog kačkavalja. Servirajte sa paradajz sosom ili raguom od povrća.

Krem čorba

krem_corbaPOTREBNO JE
500 g kestena, 200 g praziluka, 200 g šargarepe, 40 g maslaca, malo šećera u prahu, 125 ml belog vina, 750 ml supe, čaša kisele pavlake, soli, malo muskatnog oraha, vlašac
PRIPREMA
Zasecite kestenje unakrst i pecite desetak minuta da biste mu lakše odstranili ljusku kad se prohladi. Praziluk isecite na kolutiće, a šargarepu na kockice. Oljušten kesten stavite u sud s rastopljenim maslacem, pospite ga šećerom u prahu i pustite da se malo karamelizuje. Dodajte povrće i prodinstajte. Zatim prelijte vinom i supom, te kuvajte poklopljeno oko 40 minuta. Odvojte nekoliko celih kestena, a preostalo kestenje i povrće ispasirajte i u čorbu dodajte pavlaku. U čorbu vratite cele kestene, umešajte muskatni orah, posolite i pobiberite. Pre posluženja pospite seckanim vlašcem.

Ravioli u umaku od sira

ravioli_u_umaku_od_siraPOTREBNO JE
ZA TESTO 400 g glatkog brašna, 4 jaja, malo soli, 100 ml mleka, 200 g spanaća

ZA NADEV 250 g rup ementalera, 2 kašike svežeg seckanog bosiljka, 2 kašike seckanog peršuna, pola kašičice muskatnog oraščića, 50 g parmezana, malo soli

 

ZA UMAK 250 ml slatke pavlake, glavica crnog luka, čen belog luka, 20 ml belog vina, so, kašika maslinova ulja, 20 g maslaca, 50 g rup ementalera

PRIPREMA
Očišćen spanać kratko prokuvajte, ispasirajte ga, dodajte brašno, jaja, mleko i so i zamesite testo. Ostavite da malo odstoji, testo razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i rastanjite na debljinu noža. U zavisnosti od željene veličine raviola secite testo na kvadrate i punite ih nadevom. Za nadev sir u listićima isecite na kockice, pomešajte sa začinima, stavite ga na raviole i dobro ih pritisnite na krajevima. Raviole kuvajte desetak minuta u kipućoj slanoj vodi, pa ih ocedite. Na maslinovom ulju i maslacu prodinstajte seckani beli i crni luk, dodajte vino, a onda i pavlaku i sir. Na tihoj vatri mešajte umak dok se sir ne istopi i njime prelijte raviole.

 

Strana 5 od 23