Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Krem čorba

krem_corbaPOTREBNO JE
500 g kestena, 200 g praziluka, 200 g šargarepe, 40 g maslaca, malo šećera u prahu, 125 ml belog vina, 750 ml supe, čaša kisele pavlake, soli, malo muskatnog oraha, vlašac
PRIPREMA
Zasecite kestenje unakrst i pecite desetak minuta da biste mu lakše odstranili ljusku kad se prohladi. Praziluk isecite na kolutiće, a šargarepu na kockice. Oljušten kesten stavite u sud s rastopljenim maslacem, pospite ga šećerom u prahu i pustite da se malo karamelizuje. Dodajte povrće i prodinstajte. Zatim prelijte vinom i supom, te kuvajte poklopljeno oko 40 minuta. Odvojte nekoliko celih kestena, a preostalo kestenje i povrće ispasirajte i u čorbu dodajte pavlaku. U čorbu vratite cele kestene, umešajte muskatni orah, posolite i pobiberite. Pre posluženja pospite seckanim vlašcem.

Ravioli u umaku od sira

ravioli_u_umaku_od_siraPOTREBNO JE
ZA TESTO 400 g glatkog brašna, 4 jaja, malo soli, 100 ml mleka, 200 g spanaća

ZA NADEV 250 g rup ementalera, 2 kašike svežeg seckanog bosiljka, 2 kašike seckanog peršuna, pola kašičice muskatnog oraščića, 50 g parmezana, malo soli

 

ZA UMAK 250 ml slatke pavlake, glavica crnog luka, čen belog luka, 20 ml belog vina, so, kašika maslinova ulja, 20 g maslaca, 50 g rup ementalera

PRIPREMA
Očišćen spanać kratko prokuvajte, ispasirajte ga, dodajte brašno, jaja, mleko i so i zamesite testo. Ostavite da malo odstoji, testo razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i rastanjite na debljinu noža. U zavisnosti od željene veličine raviola secite testo na kvadrate i punite ih nadevom. Za nadev sir u listićima isecite na kockice, pomešajte sa začinima, stavite ga na raviole i dobro ih pritisnite na krajevima. Raviole kuvajte desetak minuta u kipućoj slanoj vodi, pa ih ocedite. Na maslinovom ulju i maslacu prodinstajte seckani beli i crni luk, dodajte vino, a onda i pavlaku i sir. Na tihoj vatri mešajte umak dok se sir ne istopi i njime prelijte raviole.

 

Kuntro torta

kuntro_tortaPotrebno je:
Za koru: 2 jajeta, 70 ml mleka, 70 g brašna, 30 g kakaoa, 70 g maslaca, 150 g šećera, 70 g krupnije mlevenih oraha, pola kašičice sode bikarbone, kašičica praška za pecivo
Za fil: 400 g čokolade za kuvanje, 500 ml slatke pavlake, par kapi kuntro likera (ukus pomorandže)
Za preliv: 100 ml toplog mleka, 50 ml kuntro likera, 2 velike kašike neskvika,
Priprema:
Maslac i šećer penasto umutite, dodajte jedno jaje i polovinu svih praškastih sastojaka i sjedinite masu. Potom dodajte drugo jaje, mleko i preostale sastojke u prahu, a na kraju i mlevene orahe. Sve dobro izmešajte i sipajte u podmazan kalup na koji ste stavili masni papir. Opširnije...

Kupus sa rebarcima

kupus_sa_rebarcimaPotrebno je:
1 kg svinjskih rebara,  1 kg kiselog kupusa ribanca, 2 kašike suvog biljnog začina, 4 kašike ulja 3 lovorova lista,  so, biber u zrnu,  kašičica kima
Priprema:
Svinjska rebra isecite na manje komade i dobro ih natrljajte suvim biljnim začinom. Stavite meso u pleh, prelijte ga uljem, pa dodajte list lovora, biber u zrnu i pecite na 180 stepeni 35 minuta. Kada je meso napola pečeno, izvadite rebarca, a na istu masnoću stavite kupus ribanac. Meso odvojte od kostiju i poređajte preko kupusa, pa podlijte vodom i vratite u rernu da se peče još pola sata. Po potrebi podlivajte vodom jer jelo treba da ostane žitko.

Zalogajčići s Krita

zalogajcici-sa-kritaSastojci

500 g feta sira
8 kašika maslinovog ulja
200 g babura
biber
150 g maslina bez koštica
peršun
bosiljak
vlašac

Priprema

Sitno iseckajte peršunov list, bosiljak i vlašac, stavite u činiju, prelijte maslinovim uljem, promešajte i napravite dresing. Fetu isecite na kocke, a papriku i zelene masline na kockice. U dublju činiju ređajte kocke fete, pospite paprikom i maslinama, pobiberite, prelijte dresingom i ponavljajte postupak dok se svi sastojci ne potroše.

Savet
Kockice stavite u frižider, ostavite da se dobro ohladi (najbolje jedan dan) i potom poslužite kao hladno predjelo

Strana 5 od 22