Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Aromatične djakonije s vinom

Čuvena francuska kuhinja slavu duguje i aromi kvalitetnih vina koja se mešaju u jelo. O kakvim je čudesnim ukusima reč, uverićete se ukoliko se oprobate u ovim aromatičnim egzibicijima.
GAMBORI U PROSEKO SOSU
POTREBNO JE
400 g gambora, 100 g suvih urmi, 120 g mladog luka, 1 jabuka „grin smit“, 1 ljuta papričica, 100 g rukole, malo meda, Prosseco, beli luk, ulje, so, biber
PRIPREMA
Propržite na ulju beli luk, ljutu papriku i gambore, pa kad meso gambora omekša, dodajte kalvados ili vinjak. Odmah dodajte i mladi luk iseckan na štapiće, jabuke isečene na listiće i prepolovljene urme. Sve pomešajte i zalijte medom, pa kuvajte još malo da se sos blago zgusne. Servirajte na tanjiru preko listova rukole.

Opširnije...

Punjeno belo meso sa kajmakom

Punjeno_belo_meso_sa_kajmakomSastojci:

2 komada pilećeg belog, 250 g kajmaka, 2 jaja, 50 g mrvica od hleba (prezle), 50 g dimljene slanine, 50 g susama, 50 g brašna, pola kašike vegete, peršun, ulje, biber, so
Priprema
Pileće grudi se isecite na pola i zasecite po dužini. Posolite, pobiberite i izlupajte čekicem za meso. Na svaki komad mesa stavite po krišku slanine, a na slaninu namažite kajmak i poprskajte vegetom.
Komade pilećeg mesa savijajte na pola, prekrivajući fil. Svako parče uvaljajte u brašno, jaja i prezlu pomešanu sa susamom.
Pržite u tiganju, sa prethodno zagrejanim uljem. Kada je isprženo meso vadite u činiju obloženu papirom.
Ispržite i pomfrit i njega stavite u činiju sa mesom.

Mafini sa karfiolom

Sastojci

150 g karfiola, kašika mleka, kašičica soli, 2 jajeta, 50 g feta sira, 100 g margarina, 2 dl jogurta, 200 g brašna, kesica praška za pecivo, 2 kašike parmezana

Priprema

Karfiol iskidati na cvetiće, obariti u vodi u koju se doda kašika mleka. Obaren karfiol ocediti i posoliti. Umutiti jaja, pa dodati: izmrvljen feta sir, otopljen margarin, jogurt i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu izliti u obložene kalupe (svaku kalup napuniti do pola), preko rasporediti po nekoliko cvetića karfiola i posuti parmezanom. Peći 30 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Prijatno!

Punjene tikvice

punjene_tikvicePotrebno je:
8 manjih tikvica, 500 g mešanog mlevenog mesa, 80 g struganog kačkavalja, 40 g struganog parmezana, 2 jaja, 30 g mesnate slanine, 2 čena belog luka, pola limuna, kašičica sušenog majorana, 1 dl maslinovog ulja, malo struganog muskatnog oraščića, so, biber i prezle ako je potrebno.
Priprema:
Mleveno meso pomešajte sa 40 g struganog kačkavalja, seckanom slaninom i seckanim belim lukom. Dodajte jaja, majoran i struganu limunovu koru. Promešajte, posolite, pobiberite, dodajte malo struganog oraščića i, ukoliko je smesa suviše žitka stavite malo prezli. Tikvice operite, izdubite, napunite pripremljenom smesom, pržite ih u vrelom ulju, ocedite na upijajućem papiru, ređajte u poslužavnik i pospite ostatkom struganog kačkavalja. Servirajte sa paradajz sosom ili raguom od povrća.

Krem čorba

krem_corbaPOTREBNO JE
500 g kestena, 200 g praziluka, 200 g šargarepe, 40 g maslaca, malo šećera u prahu, 125 ml belog vina, 750 ml supe, čaša kisele pavlake, soli, malo muskatnog oraha, vlašac
PRIPREMA
Zasecite kestenje unakrst i pecite desetak minuta da biste mu lakše odstranili ljusku kad se prohladi. Praziluk isecite na kolutiće, a šargarepu na kockice. Oljušten kesten stavite u sud s rastopljenim maslacem, pospite ga šećerom u prahu i pustite da se malo karamelizuje. Dodajte povrće i prodinstajte. Zatim prelijte vinom i supom, te kuvajte poklopljeno oko 40 minuta. Odvojte nekoliko celih kestena, a preostalo kestenje i povrće ispasirajte i u čorbu dodajte pavlaku. U čorbu vratite cele kestene, umešajte muskatni orah, posolite i pobiberite. Pre posluženja pospite seckanim vlašcem.

Strana 5 od 23