Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Lasagnette

LasagnetteOpis:
Obožavate lazanje, ali nemate vremena za njihovu pripremu? Ili jednostavno nemate volje za kuhanjem umaka, izradom umaka bešamel, kuhanjem tjestenine... Onda je ovo idealan recept za vas. Lasagnette su izuzetno jednostavne za izradu, a gotove su za samo petnaestak minuta. A što je najvažnije, izvanredno su ukusne!
Priprema:
Listove svježe tjestenine oblikujemo po veličini vatrostalnih zdjelica, kuhanu šunku narežemo na rezance. Zatim, tijesto stavimo kuhati u vrelu i posoljenu vodu te kuhamo polovinu vremena od vremena po uputama na pakiranju i ocijedimo. U nauljene zdjelice slažemo tijesto u tri reda tako da svako premažemo bešamelom i pokapamo umakom pesto, kuhanom šunkom narezanom na rezance i parmezanom. Stavljamo peći, u zagrijanu pećnicu, na 200°C, po prilici 10 minuta.
Potrebni Sastojci:
400 g svježe tjestenine za lazanje
100 g kuhane šunke
150 g ribanog parmezana
60 g umaka pesto
4 dl gotovog umaka bešamel
maslinovo ulje
sol

Kalakukko

karakukkoSastojci:
600 g filea bakalara, 200 g suvog vrata ili slanine, 20 g brašna, 1 kašika maslaca, zelena salata , pečeni mesnati crveni radić , sastojci za testo --, 200 g belog brašna, 200 g raženog brašna , 50 g maslaca, so
Priprema:
Pomešajte obe vrste brašna, prstohvat soli, rastopljeni maslac i onoliko vode koliko je potrebno da dobijete elastično i homogeno testo. Testo razvucite oklagijom ovalno na debljinu oko 1,5 cm. Pospite s malo brašna i naizmenično poslažite riblji file i kriške suvog vrata. Posolite, preklopite testo, oblikujte veknu i pričvrstite ivice. Premažite rastopljenim maslacem, stavite u namazanu vatrostalnu posudu i pecite na oko 150 stepeni oko 4 sata.

Kalakukko poslužite garniran zelenom salatom, a kao prilog na roštilju ispecite mesnati crveni radić.

Pohovani sir

Pohani-sirList šunke staviti između dva lista parmezana ili nekog drugog tvrdog sira, s tim da šunka treba biti nešto manja od sira. Čačkalicama učvrstiti pripravak s obje strane, umočiti u brašno kojem je dodano malo papra i soli, a zatim u razmućeno jaje i na kraju mrvice.
Priprema:
List šunke staviti između dva lista parmezana ili nekog drugog tvrdog sira, s tim da šunka treba biti nešto manja od sira. Čačkalicama učvrstiti pripravak s obje strane, umočiti u brašno kojem je dodano malo papra i soli, a zatim u razmućeno jaje i na kraju mrvice. Pržiti na zagrijanom ulju. Prije serviranja odstraniti čačkalice. Uz pohani sir poslužiti salatu, prženi kruh.

Sastojci:

4 lista praške šunke
8 listova ementalera, trapista ili sl sira
40 g brašna
sol
papar
2 jajeta
40-50 g mrvica
ulje za prženje

Ćuretina u sosu od kestena

curetina-u-sosuJedno od veoma skupih jela. Ne toliko po ceni namirnica (mada ni ona nije zanemarljiva), koliko po vremenu utrošenom za pripremu istog. Ako se ipak odlučite da isprobate recept, pretpostavljam da ili mnogo volite kesten ili imate više slobodnog vremena... ili ste i vi kulinarski "istraživač" kao i ja. Guliti skuvano kestenje je mnogo dugo, zamorno, smarajuće i dosadno. Može biti da ja ne znam kako se to kestenje kuva i čisti, ali svakako da biste očistili neku količinu potrebno je vreme. Do sada sam mislia da je čišćenje graška dosadan i smarajuć posao, ali ovo je mnogo gore od toga. Srećom po mene Zeka je bio taj kome se jelo kestenje u slanoj varijanti (ja više volim ono pečeno, što može da se kupi kod uličnih prodavaca), tako da je on proveo nekih dobrih sat i po u čišćenju skuvanog kestena. Da sam ja htela ili tražila da to uradi, a da ne voli kesten, sigurno bi me gađao njim sa sve šerpom i vodom u kojoj su se kuvali, ali sam je sebe nazvao gastro mazohistom, tako da je zarad svog sopstvenog gastronomskog užitka očistio kilu kestenja sam.

Kako se kuva kesten?

kestenNa internetu ćete naći more saveta i uputstava kako šta treba ili ne treba raditi. Naravno, ako ste kao ja uvek ćete "ubosti" u onu varijantu koja je najgora. Mada kada malo bolje razmislim i nema bolje ili gore varijante za čišćenje skuvanog kestena - svaka varijanta je najgora. Sve ovo pišem da ne bude posle da mi neko kaže kako "niko nam nije rekao da za to treba toliko vremena" i sl. U mnogim receptima ćete pronaći ovako napisano: "skuvani kesten ogulite i sameljete". Ajde? Ispada kao da je to sve gotovo za 5 minuta...

Opširnije...

Kačamak s droždinom

21501_1_hfPOTREBNO JE
0,5 kg kukuruznog brašna, 2 l vode, kašika masti
PRIPREMA
Vodu posolite po ukusu, dodajte kašiku masti, stavite na vatru, pa kad provri, polako, mešajući drvenom varjačom, dodajte brašno. I kad uspete sve brašno, nastavite da mešate dok kačamak ne dobije pravu gustinu. U posudu sipajte malo kačamaka, pa pospite droždinom i tako dok ne utrošite materijal.
Izvor:Blic.rs

Strana 9 od 22