Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Grčka pita

Grka_pitaPOTREBNO JE
ZA FIL 500 g fete, 3 manje tikvice, 2 struka praziluka, glavica crnog luka, 3 jajeta, 70 ml ulja, biber
ZA TESTO 900 g brašna, 2 čaše vode, 100 g margarina, so
PRIPREMA
Tikvice operite, isecite ih na tanje kolutove i posolite da puste vodu. Praziluk i luk sitno iseckajte, propržite na ulju, pa posolite i pobiberite, a zatim ohladite. Zamesite tvrđe testo i podelite ga na pola. Od svakog dela napravite po šest loptica testa. Razvucite svaku lopticu malo oklagijom. Tri razvučene loptice testa ređajte jednu preko druge, a između ih mažite margarinom. Od 12 loptica dobićete tako četiri kore. Svaku od četiri kore razvucite tako da bude veća od pleha u kome ćete peći pitu. U podmazan pleh stavite jednu koru od testa i malo je rukama naborajte. Umutite jaja i premažite koru. Fetu secite na tanje listiće i ređajte ih preko kore. Preko sira rasporedite tikvice i pomalo luka, pa stavite drugu koru i ponovite filovanje. Poslednju koru premažite sa malo ulja i umućenim jajima. Pecite na 180 stepeni oko jedan sat.

Savijača sa zeljem

SAVIJACA_SA_ZELJEMPOTREBNO JE
ZA KORE 1 kg brašna, so, kašika ulja, 300 ml mlake vode, ulje
ZA FIL 500 g zelja, 500 g fete, 150 g kajmaka, 200 ml mleka, 3 jajeta, so, biber
PRIPREMA
Brašno sipajte u sud, napravite udubljenje i u njega dodajte malo soli, ulje i mlaku vodu. Umesite testo, podelite ga na četiri jufke i svaku premažite uljem da se ne uhvati korica. Jufke ostavite da stoje najmanje pola sata. Očišćeno i oprano zelje isecite na rezanca, posolite ga i ostavite da stoji jedan sat. Izgnječite feta sir, pa u njega dodajte žumanca, kajmak i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Promešajte i sastavite sa oceđenim zeljem i mlekom, a po potrebi posolite. Od svake jufke razvijte koru, prosušite je na vazduhu, poprskajte uljem, te filujte. Savijte ih u pitu i spiralno ređajte u podmazanu tepsiju. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni. Kad pitu izvadite iz rerne, pokrijte je krpom i ostavite da se prohladi.

Vranjski prepeč

Vranjski_prepecPOTREBNO JE
ZA TESTO 500 g brašna, pola kesice praška za pecivo, malo mlake vode, ulje
ZA FIL 250 g fete, 2 jajeta
PRIPREMA
Zamesite testo od brašna, praška za pecivo i mlake vode. Testo podelite na tri dela i od svakog razvijte koru. Prvu stavite u tepsiju, poprskajte je uljem i filujte izgnječenim feta sirom koji ste pomešali s jajima. Stavite drugu koru, takođe je nafilujte i pokrijte trećom korom. Pecite oko 40 minuta na 200 stepeni.

Zastavice sa kačkavaljem

zastavice_sa_kakavaljemPOTREBNO JE: 500 g brašna, kocka kvasca, kašika ulja, so, šolja mleka, 2 kisele pavlake, 200 g kačkavalja, jaje, biber, origano
PRIPREMA: Umesite testo od brašna, ulja, kvasca rastopljenog u mlakom mleku i posolite. Narendajte kačkavalj, pomešajte s pavlakom i jajetom, začinite i filujte pravougaonike koje ste isekli od rastanjenog testa. Spojite krajeve da izgleda kao kanu i pecite na 200 stepeni. Od testa možete da napravite i rolnice.

Rolnice s mlevenim mesom

rolnice_s_mlevenim_mesomPOTREBNO JE: pakovanje lisnatog testa, 1/2 praziluka, 100 g mariniranih šampinjona, 300 g mlevenog mesa, kašika ulja, so, biber, jaje
PRIPREMA: Iseckajte praziluk i šampinjone, sjedinite s mlevenim mesom i dodajte ulje i začinite. Razvucite testo, isecite ga na trake, svaku nafilujte i urolajte. Rolnice premažite umućenim jajetom i pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Strana 9 od 25