Recepti

Pohovani kačkavalj

Potrebno je:

300gr tvrdjeg kačkavalja,
2 kom jaja,
brašno,
vegeta i ulje.

Priprema:

Od jaja,vegete (ne preterano pošto je kačkavalj već prilično slan) i brašna napraviti smesu malo gušću od smeše za palačinke , kačkavalj iseći na parčad debljine otprilike jednog prsta,uvaljati sa obadve strane u smesu za pohovanje i pržiti na jako zagrejanom ulju,kad porumeni gotov je.
Izvor:jecinkuvar.in.rs

Predjelo od plodova mora

100 gr lignji
100 gr male hobotnice
200 gr račića
200 gr škampi
200 gr dagnji
200 gr kapica

10 jaja
2 kesice želatina
50 gr seckanog peršuna
1/2 dl maslinovog ulja
1 kašika sirćeta
so

Pažljivo operite i očistite ljuskare i mekušce (u suštini možete sve to kupiti već očišćeno).
Školjke kuvajte u čaši vode dok se ne otvore, pa izvadite meso i isecite na kockice.

Vinogradarski djuveč

POTREBNO JE
1 kg crnog luka, 750 g svinjskog mesa, 125 g pirinča, 750 g paradajza, šaka boranije, pola glavice kupusa, veza zeleni, 2–3 paprike babure, 5 krompira, ulje, so, kašičica začinske paprike
PRIPREMA
Meso posolite i stavite u vodu da se kuva. Crni luk isečen na rebarca propržite na ulju. Dodajte pirinač, kriške paradajza, isečenu boraniju, kupus isečen na komade, kolutove zeleni i paprike, kriške krompira i začinsku papriku. Dobro izmešajte i nalijte vodom u kojoj se meso već upola skuvalo. Spustite meso, pa đuveč stavite da se krčka oko dva sata u rerni. Jelo ne mešajte, već sud samo prodrmajte. Ovaj đuveč je mnogo ukusniji kad ima više soka. Zato pazite da se prilikom krčkanja ne presuši.
Izvor:Blic.rs

Dinstane lignje

POTREBNO JE
800 g lignji, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike suncokretovog ulja, 2 kašike mešanih začina, 4 čena belog luka, peršun, so, biber
PRIPREMA
Lignje očistite i stavite u tiganj u koji ste sipali maslinovo i suncokretovo ulje. Pospite mešavinom začina, seckanim belim lukom i peršunom, posolite i pobiberite. Tiganj poklopite i lagano dinstajte dok lignje ne omekšaju, ali nemojte da ih mešate, nego povremeno protresite posudu. Pripremljene lignje servirajte tople.
Izvor:Blic.rs