Recepti

Pastrmka u crnom vinu

Za 4 osobe: 200 g pirinča, 8 fileta od pastrmke, 2,5 dl crnog vina, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 2 paradajza, 2 grane celera, pola veze peršuna, zrno karanfilića, čaša jogurta, so, biber, maslinovo ulje i malo brašna.

Pirinač skuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i ostavite sa strane. Povrće iseckajte na kockice, odnosno kolutiće i stavite u veću šerpu. Prelijte kašikom ulja i vinom, dodajte zrno karanfilića, posolite, pobiberite i čim tečnost proključa smanjite temperaturu i kuvajte na umerenoj temperaturi 20 minuta, uz stalno mešanje. Ukoliko je potrebno, prelijte s malo tople vode. Pred kraj kuvanja dodajte jogurt, pobiberite i još malo posolite ako je potrebno, promešajte i sklonite s ringle. Riblje filete isecite, uvaljajte u brašno i pržite na dve kašike vrelog ulja da porumene sa obe strane. Prženu ribu blago posolite, ocedite i ređajte na poslužavnik. Dodajte kuvani pirinač, sve prelijte toplim prelivom od vina, pospite seckanim peršunom i servirajte.
Izvor:Novosti.rs

Krompir salata sa prelivom od piva

Za 4 osobe: 600 g krompira, 8 šnita mesnate slanine, dve-tri grane celera, glavica crvenog luka, 1,5 dl piva, kašičica i po senfa, kašika skrobnog brašna, kašičica šećera, 6 kašika milerama, so i biber.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i isecite na kolutiće. Iseckajte grane celera i glavicu luka i zajedno sa krompirom sipajte u veću posudu za salatu. Posebno pomešajte mileram, skrobno brašno, šećer i senf, dodajte pivo, posolite, pobiberite i kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje da dobijete homogen gust preliv. Sklonite s ringle i sačekajte da se ohladi. Za to vreme, bez masnoće ispržite šnite slanine da postanu hrskave. Ohlađeni preliv sipajte preko salate, a odozgo poređajte hrskave šnite pržene slanine i servirajte.
Izvor:Novosti.rs

Domaći ajvar

Sastojci:

12 crvenih paprika
12 zelenih paprika
12 kom zrelih rajčica
12 glavica luka
12 režnjeva češnjaka
1,5  kg graha
3 dcl ulja
3 žlice soli
2 žlice šećera
1 dcl octa
Priprema:

Očišćene paprike, luk i oguljenu rajčicu samljeti. U dobivenu masu umiješati  ulje, ocat i šećer. Ukuhavati je na umjerenoj vatri 1 sat. Na kraju umiješati skuhani grah i češnjak, te sve zajedno ukuhavati još 10 minuta. Zagrijati tegle i vrelu smjesu sipati u njih. Tegle držati nezatvorene u toploj pećnici. Ohlađene zatvoriti celofanom.
Izvor:recepti.covermagazin.com

Rižoto s porilukom

Ovaj  recept za rižoto s porilukom posvećujem svim ženama, a pogotovo  mamama  koje nemaju vremena preko tjedna. Ovo je ručak gotov za 20 min!

Sastojci za 2 odrasle osobe i jedno malo dijete,:):

140 gr riže arborio ili carnaroli

4 manja poriluka

2 češnja češnjaka

2 žlice slatkog vrhnja

40 gr parmezana – parmigiano reggiano

2 grančice peršina

par vlati vlasca

maslinovo ulje

povrtni temeljac

sol, papar Opširnije...