Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Recepti

Beli luk

beli_lukBELI LUK, češnjak (Allium sativum) – koristi se kao hrana (glavica i list dok je mlad), začin i lek. Poseduje posebna karakteristična aromatična svojstva i ljutinu. U količinini od 100 g jestivog dela ima 139 kalorija. Sadrži 6,8 g proteina, 28 g ugljenih hidrata, masti nema. Veoma je bogat mineralima (posebno selenom, kalcijumom, magnezijumom, sumpornim heterozidom, sumpornim eteričnim uljima i cinkom), alicinom (alinom) i vitaminima (prostaglandinom A, grupe B i C vitaminom). Najbolje ga je jesti u sirovom, svežem stanju. Termička obrada uništava skoro sve njegove sastojke, naročito deo vitamina C, vitamina B grupe i lekovite sastojke etarskog ulja. Upotrebljava se kao dodatak jelima, naročito salatama. Mladi luk je prijatnog i osvežavajućeg ukusa. Treba ga koristiti kao prvu prolećnu salatu zajedno sa listom, za predjelo ili kao dodatak drugom povrću, umacima i supama.
Preporuke: dnevna doza 2 čena starog ili 3­-4 stabljike mladog belog luka sa listovima (jesti nekoliko puta u toku dana).
Lekovita svojstva: posebno se ističu antibaktericidna i antivirusna svojstva u borbi protiv različitih infekcija. Poseduje i antioksidativna svojstva ima izražena purgativna i diuretična dejstva. Deluje na organe za disanje, varenje, crevnu floru, rad jetre i žuči, krvni pritisak, iscrpljenost organizma i razne druge bolesti. Blagotvorno deluje na sve žlezde u organizmu, daje snagu i vitalnost organizmu, sprečava senilnost. Opširnije...

Tajne pripreme povrća

brokoliSaznajte šta treba da uradite kad povrće donesete iz prodavnice, kako da ga čuvate ako ga odmah ne pripremate, kako da ga kuvate različitim tehnikama a da mu sačuvate sve vitamine, minerale i hranljive materije.
BROKOLI (500 g)
Kako se priprema: Operete ga, očistite, razdvojite na ružice, oljuštite drške
Trajanje u svežem stanju: 1–2 nedelje
Temperatura čuvanja: 0–1 C
Trajanje u zamrznutom stanju: blanširan 8–12 meseci
Potrebno vreme kuvanja (min/maks):
Na pari: 5–6 minuta
U mikrotalasnoj: 4–5 minuta
Blanširanje: 2–3 minuta
Kuvanje u vodi: 4–5 minuta

cveklaCVEKLA (500 g)
Kako se priprema: Operete je, očistite četkom, odstranite listove, početak drške i kraj korena, skuvate, a posle kuvanja oljuštite
Trajanje u svežem stanju: 6 meseci
Temperatura čuvanja: 0–1 ˚C
Trajanje u zamrznutom stanju: kuvana 10–12 meseci
Potrebno vreme kuvanja (min/maks):
Na pari: 40–60 minuta
U mikrotalasnoj: 14–18 minuta
Kuvanje u vodi: 30–60 minuta

pasuljPASULJ (500 g)
Kako se priprema: Stavite ga u hladnu vodu, ostavite da odstoji sat vremena, nakon toga ga dva puta prokuvate i tu vodu bacite
Trajanje u svežem stanju: 3 nedelje
Temperatura čuvanja: 0–1 ˚C
Trajanje u zamrznutom stanju: blanširan 9–12 meseci
Potrebno vreme kuvanja (min/maks):
Na pari: 10–20 minuta
U mikrotalasnoj: 8–12 minuta
Blanširanje: 5–10 minuta
Kuvanje u vodi: 20–30 minuta

keljKELJ (glavica)
Kako se priprema: Odstranite spoljne listove, izvadite koren, glavicu prepolovite, isečete na četiri dela
Trajanje u svežem stanju: 2–3 meseca
Temperatura čuvanja: -2
Trajanje u zamrznutom stanju: blanširan 8–10 meseci
Potrebno vreme kuvanja (min/maks):
Na pari: 4–6 minuta
U mikrotalasnoj: 8–10 minuta
Blanširanje: 4–5 minuta
Kuvanje u vodi: 5–8 minuta

Testenina sa sosom od morskih plodova

Testenina_sa_sosom_od_morskih_plodova200 g tankih špageta Premia, 400 g morskih plodova Mistral, 200 g blitve, C peršun, 1 glavica luka, 1 šolja Adut mleka, 3 kašike Premia ulja, 1 Premia žumance, 1 kašika vinjaka, C ruzmarin, C mleveni biber, C muskatni orah, C so.
Supa dana: C Posna supa

Recept:
Skuvati Mistral morske plodove u slanoj vodi s ruzmarinom. Blitvu prodinstati i dodati Mistral morske plodove i vinjak. Napraviti krem od Premia žumanceta, C mlevenog bibera, C muskatnog oraha i C peršuna, uliti Adut mleko, pa time, dok su još na vatri, zaliti morske plodove i blitvu. Pustiti da polagano ključa, uz mešanje, dok ne postane kremasto. Skuvati Premia testeninu, pa je preliti vrućim prilogom.
Izvor:Blic.rs

Sarmice od kelja

Sarmice_od_keljaPOTREBNO JE
manja glavica kelja, 600 g krompira, šoljica kuvanog pirinča, jaje, 2 glavice crnog luka, čen belog luka, so, biber, peršun, bosiljak, 100 ml soka od paradajza
PRIPREMA
Celu glavicu kelja ili kupusa ubacite u vrelu vodu na nekoliko minuta. Potom je ocedite, odsecite koren i odvojte listove. Šargarepu isecite na kockice i skuvajte je u slanoj vodi zajedno s graškom. Obareno povrće procedite i pomešajte sa naseckanim isprženim lukom. Umešajte ispasirani kuvani krompir, jaje i začine. Na pripremljene listove stavljajte po kašiku ovog fi la i zavijajte sarme. Ređajte ih u šerpu, nalijte vodom da ogreznu i dodaj te malo ulja. Kuvajte 30–40 minuta na umerenoj temperaturi.
Izvor:Blic.rs

Galette s breskvama

galette_sa_breskvamaPOTREBNO:
Tijesto za 7 galetta promjera 14 cmGalette s breskvama

* 250 g brašna
* 125 g hladnog maslaca
* 1 žlica šećera
* pola žličice soli
* 1 jaje
* 40 ml hladne vode

Nadjev

* 5 breskvi
* 2 vanilin šećer
* 1 žlica šećera
* listići od dvije grančice majčine dušice
* pola žličice cimeta
* 1 žlica krušnih mrvica

Opširnije...

Strana 10 od 22