Zdravlje i Lepota - Lifestyle portal namenjen ženskoj populaciji sa praktičnim savetima i edukacijom - Nega Lica i Tela - Zdravlje Žene - Zdrav Život

Vina

Čaša vina za bolje zdravlje

vino-sir-mezeVino je čuvar Vašeg zdravlja. Iako mnogi smatraju da je vino alkoholno piće koje škodi, mi ćemo dokazati da je ipak zdrava njegova konzumacija. Naravno, samo u maloj količini.
Vino je fino alkoholno piće, proizvod vrenja alkohola svežeg grožđa ili njegovog soka. Sadrži različite koncentracije alkohola, ali i izvestan broj mineralnih sastojaka, uglavnom soli natrijuma i magnezijuma pretežno vezane za organske kiseline (vinsku kiselinu), koje se u organizmu lako razgrađuju i koje vinu daju alkalna svojstva. Takođe, vino je bogato i vitaminima grupe B, naročito B2 i nikotinske kiseline (B3), a njegova hranjiva vrednost je 600-700 kalorija po litru, s tim što se kod slatkih vina ona može kretati i do 1.400 kalorija po litru.Sve više studija dokazuje pozitivne efekte umerenog konzumiranja alkohola, jer štiti od pojave demencije. Alkohol opušta, poboljšava rad srca, crveno blago podiže pritisak, dok belo smanjuje. Poslednje istraživanje pokazuje da osobe koje umereno konzumiraju alkoholna pića imaju za trećinu niži rizik od pojave demencije. Umerenost znači jedno do dva pića dnevno. Uz smanjenje rizika od mentalnih bolesti, ističe se da umereno uživanje u vinu rezultira smanjenim rizikom od pojave srčanih bolesti, moždanih udara i kamena u žuči.

Opširnije...

Vino – čuva Vaše zdravlje!

vino-cuva-vase-zdravljeIako je vino u suštini alkohol i mnogi misle da šteti zdravlju, ipak njegova konzumacija ima i pozitivna dejstva. Da li ste se zapitali kako su Francuzi toliko vitki i dobrog zdravlja? To upravo mogu zahvaliti dobrotvornom dejstvu crnog vina. Zapravo, Francuzi jedu previše ugljenih hidrata i nisu veliki sportisti, međutim, svakog dana piju kvalitetna vina koja čuvaju njihovo zdravlje.


Možemo slobodno reći da su prirodna vina najbolja. I to iz više razloga. Kao prvo, oni se proizvode od grožđa koja se gaje na prirodan način. Što znači, da nisu tretirana sa raznim pesticidima i herbicidima. Druga pozitivna strana ovih vina je ta, da se proizvode na tradicionalan način i u procesu vinifikacije se ne dodava konzervans ili veštačka boja, miris ili ukus. Prirodno vino je jednako sa kvalitetom. U to ne smete sumnjati. Konzumacijom vina sa naših prostora ćete moći da uživate u ukusu, a pored toga i očuvaćete i zdravlje.


Kao što znamo, vino preporučuju i lekari za one koje su malokrvni i imaju manjak eritrocita u krvi. Pored toga, ljudi sa niskim krvnim pritiskom moraju stalno piti crno vino, dok osobe sa visokim krvnim pritiskom neka piju belo vino. Sledi zaključak: svi srčani bolesnici neka konzumiraju vino!


Posle napornog dana čašica otklanja umor i stres. Pored toga, za bolove u stomaku su takođe vino koristili naši preci. Crveno vino sadrži antioksidante pod imenom polifenol koji savršeno otklanja povišeni holesterol i pomaže u borbi protiv kancerogenih, virusnih i bakterijskih neprijatelja. Bolesnici koji pate od bronhitisa, upale pluća, gripe, astme ili prehlade će osećati trenutno olakšanje nakon nekoliko gutljaja vina. Crveno vino povećava aktivnost tzv. plazminogena tkiva (t - PA ), koja ubrzava proces fibrinolize.


Ako imate bilo kakvo zapaljenje (grla, jajnika, žučne kese ili uha) savetujemo da isprobate toplo kuvano vino. Inače, kuvano vino se pije dok je vruće i može na jednostavan način da izleči grip. Razni začini koji se dodavaju u kuvano vino mogu da poboljšaju cirkulaciju ili da otklone glavobolju. Uglavnom se koristi karanfilić ili cimet, ali se može još poboljšati ukus uz pomoć limuna, jabuke ili narandže. Savršeni napitak za celu porodicu u zimskim danima.


Za sam kraj da razjasnimo nedoumice u vezi količine koja pozitivno deluje na naš organizam. Svaki dan možete konzumirati vino, ali samo u umerenim količinama, što znači 2 do 3 dl, tj. jedna čaša dnevno. Sasvim je dovoljno za ojačanje imuniteta, za brže prevazilaženje bolesti ili za poboljšanje raspoloženja! Živeli!

Koje vino uz koje jelo?

Koje vino uz koje jeloOsnovne smernice za slaganje vina i jela su:
*Belo vino uz lagana jela, crno vino uz jaka jela
*Uz kiselo jelo, kiselo vino
*Kiselkasta vina uz blaga slana jela
*Taninska vina uz jača slana jela
*Slatki kolači se slažu sa još sladjim vinima
Vina sa izraženom aromom dobro se slažu sa osobenom hranom, nezavisno od toga da li je hrana sama po sebi mirišljava ili je to zasluga začina.Nužno je uskladiti mirise po njihovim tipovima.Vino cvetnih aroma nikako se neće složiti sa snažnim mirisom luka ili brokolija.Od ovih zadataka u kombinovanju vina i jela, mirisni aspekt možda je najosetljiviji.Posebno kad se jede u restoranu.Svaki dobar kuvar ostavlja mirisni potpis na jelu.Teško ga je predvideti.
Vina s voćnim aromama valja slagati po principu topline.Vina koja imaju aromu voća koje raste u hladnom podneblju (jabuke, kruške) valja slagati s jelima čiji sastojci potiču iz hladnih područja.

Crna vina s aromom višanja, kupina i drugog tamnog voća pojačaće arome teških umaka s dodatkom brusnica.
Travnate arome sovinjona belog uzdignuće lagane umake namirisane mediteranskim začinskim biljkama.Vina koja stare u bačvama imaju snažnije arome pa stoga traže jača i složenija jela.

Opširnije...

Kako se pije vino

kako-se-pije-vinoČaša treba da bude od tankog stakla, bez aplikacija i uvek treba da je držite za dršku, nikad za telo, kako ne biste menjali temepraturu vina. Bela se uvek serviraju na temperaturi od 9-14C, crvena od 15-20C
Dobri poznavaoci vina tvrde da svaka sorta ima svoju "priču" i da zahteva ravilno kombinovanje sa hranom kako bi vam "dozvolila" da u njoj maksimalno uživate. Roze vina, na primer, važe za blaža, pa se najbolje kombinuju sa laganijim obrocima i dezertom. Uz crvena mesa piju se vina sa višim procentom alkohola, dok riba "traži" posebne sorte... Ali, ako pretpostavimo da ste se informisali koje vino ide sa određenom hranom, evo još nekoliko saveta iskusnih somelijera, kako biste u vinu maksimalno uživali:
* Čaša treba da bude od tankog stakla, bez aplikacija i uvek treba da je držite za dršku, nikad za telo, kako ne biste menjali temepraturu vina. Bela se uvek serviraju na temperaturi od 9-14C, crvena od 15-20C, a penušava od 8-10C. Stara vina potrebno je otvoriti bar sat vremena pre serviranja kako bi vino dobilo kiseonik, a eventualni talog ostao u boci.
* Vino se pije malim gutljajima da bi sva čula bila angažovana. Vina treba menjati u toku obroka, ako se menja vrsta hrane.

Opširnije...

Crno vino sprečava artritis

crno-vino-sprecava-artritisNajnovije istraživanje pokazuje da tri čaše vina nedeljno mogu svima da nam pomognu pri odbrani zglobova od širenja artritisa
Kako je zaključila jedna švedska studija, sprovedena na 34.000 žena koje imaju između 39 i 84 godine života, sastojci crnog vina imaju moć da spreče autoimuni odgovor organizma i druge upalne procese u kostima. Žene koje umereno uživaju u crnom vinu i pre razvoja ove bolesti, odnosno borbe organizma sa infekcijama, smanjuju rizik od javljanja artritisa za više od 50 odsto.
Iako ne postoji lek koji sprečava upalne procese već samo pilule protiv ublažavanja bolova, naučnici su potvrdili da nemaju saznanja kako veće količine alkohola deluju na upaljene zglobove. Međutim, novim istraživanjem potvrđeno je da bi više od tri-četiri čaše vina nedeljno ženama donosilo više štete nego koristi.

Strana 1 od 7