Šta treba da znamo o LektinimaLektini se zovu neke vrste proteini, koji se vežu za molekule ugljenih hidrata.Lektin na latinskom znači izabrati.Pojedine namirnice sadrže lektin:integralni pirinač, seme suncokreta, voće, povrće, mahunarke, žitarice, paradajz, krompir.Treba istaći da mahunarke se sporo vare, ne treba koristiti nekuvane jer sadrže lektina koji izaziva nadimanje, grčeve, gasove, dijareju, povraćanje.Zato ih najbolje kuvati duže da se lektin uništi.Lektin prouzrokuje spajanje šećera, skroba, vlakna u jedinsvenu celinu i ta mešavina se zalepi za odredjenu vrstu ćelija i remeti medjućelijsku komunikaciju sa raznim simptomima.
Osobe koje boluju od autoimune bolesti, hronični upsalnih oboljenja naročito gastrointestinalni bolesti treba da obrate pažnju na konzumaciju žitarica, mahunarke  i leguminoze.Lektini imaju uticaj na probavu, varenje, narušavaju imunološki sistem u probavnom traktu, stvaraju se antitela i time se organizam brani.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here