jaja kao izvor proteinaJaja su jedan od top izvora proteina u rangu sa nemasnim mesom i ribom.Jaje ima oko 70Kcal, medjutim bez žumanceta smanjuje se kalorijska vrednost oko 50Kcal i za belance ostaje samo oko 20Kcal što naravno zavisi od veličine jajeta.Žumance ima veliku biološku vrednost jer sadrži gvoždje što je bitno za prevenciju anemije.Kod odojčadi žumance se daje oprezno dodaju se u povrće.Sa postepenim davanjem izbegavamo pojavu alergije i privikavamo organe za varenje.
Niskomasni proteinski izvori medju kojima je i belance jajeta je odličan izvor proteina za sportiste, rekreativce i za smanjenje telesne težine i rizika od srčanih bolesti.Konzumacija belanceta u velikim količinama može štetno da utiče na organizam.
U belancetu se nalazi jedna vrsta belančevina zvana AVIDIN, koji u gastrointestinalnom traktu tj. u crevu čoveka za sebe čvrsto vezuje jedan vitamin iz grupe B komplexa to je Biotin (vitamin H) i na taj način sprečava njegovu apsorpciju.
Nedostatak ovog vitamina u ćelijama organizma izaziva poremećaje nervnog sistema i kožne promene.
Belance ima i pogodnosti jer ne sadrži masnoću a sadrži selen, kalcijum, magnezijum i sumpor.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.