Naučno je dokazano da antioksidansi štite od hroničnih bolesti, razne degeneracijske bolesti, raka, kardiovaskularna oboljenja.Reč je o karotenoidima, luteinu i zeaksantinu.Biljne supstance topljive u mastima su karotenoidi i izvor su vitamina A.Nalaze se u mnogim vrstama povrća kao što je brokoli.To je popularna namirnice zapadnog sveta.Lutein i zeaksantin su karotenoidi nalaze se u kukuruzu, zelenom lisnatom povrću kelj, spanać, kupus, brokoli.Istraživači su otkrili da brokoli sadrži luteina antioksidansa koji osigurava hranljive supstance očima i koži.Od ostalih karotenoida kao što je beta-karoten violaksantin, neoksantin, anteraksantin, su pronadjeni u gljivicama brokolija.Važno je napomenuti da nivo luteina povezano je sa biljnom genetikom, okolina u kojem se brokoli uzgaja ima malo efekta na biljnu produkciju karotenoida.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.