Proteini u ishrani dece

Za rast i razvoj dečijeg organizma proteini ili belančevine su najvažnije pored masti i uglenih hidrata.Proteini su gradivne materije i osnovni sastojak svake ćelije.Izvor energije su masti i ugljeni hidrati.Najviše proteina je potrebno u toku dana detetu uzrasta od 1-2 godine, na svaki kilogram telesne težine iznosi 1,2 g proteina.Primera radi detetu od 10 kg je potrebno 12 g proteina.Sa rastom i razvojem ovaj odnos se menja uzrast od 5-7 godina treba da unese dnevno 1 g proteina na svaki kilogram telesne težine.To iznosi ako izračunamo dete od 20 kg treba da unosi 20 g proteina.Isto tako starija deca, adolescenti i odrasli da uzimaju 1 g proteina na kg telesne mase.
Izvori proteina su životinjskog ili biljnog prekla.Proteini životinjskog porekla su biološki vrediji tu spada:mesu, jaje, riba, mleko i mlečni proizvodi.Od biljnih proteina treba naznačiti mahunarke grašak, pasulj, boranija.Zato namirnice treba kombinovati dati voće i povrće.Namirnice koje sadrže puno proteina su sve vrste crvenih mesa, piletina, riba, divljač, ćuretina, soja, mleko od soje, sve vrste sireva, jaja, školjke.